==食譜==
===蒜頭雞湯（一）===
材料：
一、土雞一斤~兩斤。上傳統市場買雞腿的部份比較好吃，要用土雞不要用肉雞哦，我買一斤半約170元。
最後最後，要起鍋的時候，記得加上紹興酒跟少量的鹽，加米酒也可以啦，但我試過米酒跟紹興酒，蒜頭雞還是跟紹興酒比較搭…<ref>[https://jaichang2008.pixnet.net/blog/post/22691700 阿基師教的蒜頭雞做法，設計自己也設計別人-痞客邦]</ref>
===蒜頭雞湯（一）===
材料:雞肉切塊、去皮蒜頭、米酒2大匙、鹽適量
雞肉和蒜頭的比例為５：１左右就可以了，如果要好吃，當然是買雞腿回來煮最好囉！但我是因為在公司煮，要請人家吃，所以我買了一隻全雞 $330，請老闆幫我剁好的。
圖右上#拿大約１／３的蒜頭先炸一下，看到有上色，就拿出來。（啊～為了拍照，有顆蒜頭被我炸焦了。）
圖左下#燒一鍋滾水把雞肉汆燙去掉血水和雜質，用水沖洗乾淨。
圖右下#然後就把雞肉、蒜頭和熱水倒在一鍋，小火燉大約20分鐘就好囉！要吃之前，再倒點米酒和鹽調味。
如果雞肉要好吃，大約２０分鐘，但如果相喝煲湯，就可以燉到很爛很爛，約１小時，這樣牙齒不好的阿公阿媽，或是小小孩都可以吃哦！
蒜頭的部份，最好買大顆一點的，像我是忙碌的上班族，但又貪吃，所以可以的話，我會買一些薑絲和蒜頭冷凍起來，隨時備用，所以我的蒜頭顏色（圖左上）比較黃，那是正常的，弄這道菜其實很快，只要５分鐘就好，但，沒想到我光是剝蒜頭的皮，就花了我１０分鐘，加上我的蒜頭又是冷凍的，泡水後，皮超難剝的～厚．．．剝到生氣了，女人的生命，不是拿來浪費在剝蒜頭皮上面的，從此之後，我只買剝好皮的蒜頭回家冷凍。
其實我不太會煮菜，也缺乏練習，所以手腳很慢，但在公司真的很忙，所以，這裡有５分鐘的小撇步，跟大家分享哦！
去飲水機裝熱開水放到電磁爐上燒，把雞肉倒進鍋裏，煮出髒水後，直接拿去水龍頭下沖乾淨，在煮雞的同時，就用小小的鐵鍋炸蒜頭，因為才炸幾顆，鍋子越小，油用的少，導熱也快（約２分鐘），最後，就把蒜頭、雞肉、水放下去煮，剩下的，就交給電鍋或電磁爐囉！是不是只要５分鐘？我就可以回座位上做事囉！
雖然雞湯好吃，但上面的浮油也挺嚇人的，因為蒜頭只炸１／３，所以不是蒜頭的油，是雞本身出油，要吃的時候，記得把油先撇掉，才會健康又養生哦！
===蒜頭雞湯（二）減肥版===
為了要減肥，但又讓貪嘴的我不會堅持不下去，所以我就發明這道減肥版，實際熱量雖然我不知道是減少多少，但因為少了油脂，我相信對瘦身是很有幫助的。
材料去皮雞架子／雞骨頭
材料： 1. 去皮雞胸肉/雞架子／雞骨頭
2. 去皮蒜頭 3.鹽適量、米酒適量
鹽適量、米酒適量作法： 一、 燒一鍋滾水把 雞胸肉。 雞骨汆燙去掉血水和雜質，用水沖洗乾淨。
把去皮蒜頭（不要炸哦）和雞骨倒在一起加水蓋過，用放入電鍋，因為雞骨耐煮，可以燉久一點，主要是取味道。這鍋湯可以先煮起來，等要吃的時候，再加熱把雞胸肉放入燙熟即可。
雖然比起雞腿肉，雞胸肉實在是又澀又難吃，但是為了減肥，又要想補元氣，這樣就可以滿足口腹之慾。喝完一碗，馬上就有發汗的效果！<ref>[https://blog.xuite.net/snowelf001/debbywang/19869636-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D [食譜]-蒜頭雞湯～超簡單５分鐘搞定，@黛比遊記-隨意窩]</ref>
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