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'''全麦饼干'''是用没有去掉[[麸皮]]的麦类磨成面粉所做的饼干。饼干是以 [[ 面粉 ]] 为主要原料烤制而成的片状西式点心。全麦饼干不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是[[谷维素]]、[[木酚素]]的最佳来源，这些 [[ 植化素 ]] 可以降低和 [[ 荷尔蒙 ]] 相关的癌症，如乳癌、[[前列腺癌]]的发生。 全麦食物主要是用 [[ 小麦 ]] 做成的，也可以用 [[ 大麦 ]] 、 [[ 燕麦 ]] 等做成，正是由于它是用粗粮做成的，所以营养价值才比一般的饼干要高。<ref>[https://www.cndzys.com/xiaobian/309332.html 来自全麦饼干的营养价值大众养生网] </ref>