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茶阳古镇
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'''茶阳镇'''，隶属广东省梅州市大埔县，是大埔县1961年以前的县治 ，位于[[粤闽]]两省三县交界处，是粤闽两省三县十二个乡镇的重要贸易集散地，是广东省首批中心镇之一。省道S221、出省道线S332线和梅大高速公路、梅坎铁路贯穿全镇，是龙汀、潮汕交通枢纽。据史料记载，从东晋义熙九年(公元413年)茶阳镇设为义招县，公元607年为万川县，公元明朝嘉靖五年(1526年)，设置为大埔县县城，距今已有一千多年的历史，直至1961年县治方迁往湖寮镇。茶阳镇于1985年被列为大埔县第二批重点文物保护单位;2010年茶阳古街、甜祝、高乾自然村被大埔县委、县政府列为古街区、古村落保护;2011年，群丰村被评为广东省古村落;2012年，茶阳镇被评为广东省历史文化名镇;2014年3月，茶阳镇被评为第六批中国历史文化名镇。全镇辖区面积288.81平方公里，下辖26个村和1个街道社区，共34739人(2017年)。其中城区面积2.5平方公里，共1.2万人。全镇现有耕地面积27709亩，其中水田面积21662亩。粮食以水稻为主，主要经济作物有[[烤烟]]、[[蜜柚]]，[[竹木]]资源非常丰富，林业用地面积2.42万公顷。境内人文景观丰富，历史文化底蕴深厚。
==历史沿革==
[[File:807e899a8656cf11b7a80522d365d4f6 223841qgqohyfzw8g8pbnz.jpg.thumb.jpg|缩略图|居中|250px|[https://image.so.com/view?q=%E8%8C%B6%E9%98%B3%E5%8F%A4%E9%95%87&src=srp&correct=%E8%8C%B6%E9%98%B3%E5%8F%A4%E9%95%87&ancestor=list&cmsid=c637d5f04b5338dc017c7ca496722956&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&adstar=0&clw=233#id=807e899a8656cf11b7a80522d365d4f6&currsn=0&ps=60&pc=60 原圖鏈接][https://www.so.com/s?src=lm&ls=s112c46189d&q=%e8%8c%b6%e9%98%b3%e5%8f%a4%e9%95%87&lmsid=a1464d59275bd6b6&lm_extend=ctype:3 来自360]]][[ 茶阳 ]] 是大埔县老县城，建县城于明嘉靖年间，至今已有470多年的历史，历来人才辈出，境内人文景观丰富，历史文化底蕴深厚，有省级文物保护单位"父子进士"石牌坊、古城墙、关岳庙等文物景观，镇府内由第一任县令栽种的古榕树更是郁郁葱葱、枝繁叶茂，像征着茶阳的繁荣与昌盛。2000年5月，该镇被国家文化部命名为"中国民间艺术之乡(花环龙)"。
悠久的历史，厚重的文化，便利的交通，以及作为老县城时的政治、经济、文化中心，造就了茶阳商贾云集，商贸繁荣的繁华盛世，目前，城区有新老街道25条，店铺2200多间，从业人员5200多人。同时，茶阳境内企事业单位众多，目前还设在茶阳的企事业单位有35家。另外，2003年，县委、县政府在茶阳仙基坪设立了大埔县茶阳商贸生产基地以及沿汀江设立汀江工业走廊，设立商贸生产基地以来，共引进企业5家，投资总额超亿元。[[大埔]]地处[[广东 省]]东北部，全县有人口50多万，海外[[侨胞]]50多万，县内居民均为客家人，是广东省著名的"[[华侨之乡]]、[[文化之乡]]、[[陶瓷之乡]]、[[名茶之乡]]"。大埔县历史悠久，秦汉时属[[揭阳]]县地，东晋义熙九年立义招县，属义安郡。隋大业三年(607年)改为万川县。唐武德四年(621年)废万川并入海阳县，属[[潮州]]。宋、元及明前期仍属海阳县光德乡。[[明嘉靖]]五年(1526年)改名大埔县，属潮州府。1949年解放后，先后属兴梅专区、粤东行政区、汕头专区、梅县地区。1988年始属梅州市。
==企油饼==
在广东梅州地区，说到客家的饼不少人会想到“企油饼”，企油饼是梅州大埔茶阳的传统特色小吃，外出乡贤或前来旅游者均会捎带几筒作为“等路”，深得消费者的喜爱。企油饼和月饼一样都是饼，但是甜而不腻，非常适合在中秋赏月的时候品尝。以前的时候，茶阳经常发生水浸街，在雨季来时就会储备企油饼为干粮，所以老一辈人都叫企油饼为大水饼，而如今企油饼从以前抗洪抢险的粮食慢慢变革为现在多种口味的休闲点心。
大埔县茶阳镇特产企油饼 <ref>[http://bbs.mzsky.cc/thread-2254769-1.html 大埔茶阳企油饼],梅州时空网，2018-12-3</ref>
与梅县松口镇的企炉饼的外形有几分相似，企油饼表层的颜色比企炉饼的稍微深一些，个头小一些，但比企炉饼厚，正面看同样中间略微都有些凹陷，饼的内馅所包馅料都差不多。企油饼是大埔县的客家美食之一，先在已经是家喻户晓了。时至今日，"企油饼"的制作工艺逐渐改进，质量日益提升，外出乡贤或前来旅游者均会捎带几筒做为"等路"，深得民众钟爱。
老钟回家后将大家的反馈意见告诉妻子，翌日，妻子便多做了一些饼让老钟试卖。没想到老钟第一天卖饼，不到一会儿的工夫就售罄了。烧饼是大受欢迎，蔬菜却是无人问津。老钟发现卖饼的收入比卖菜的收入要高，就决定转行卖饼，不久后，他们全家从太宁搬到了圩镇，一家人开始开档卖饼，生意越来越红火干脆就开店卖饼。
钟家的饼店每天都生意红火，但因为人多饼少，排在最后的几位顾客往往都会失望而归。为答谢顾客的厚爱，夫妇俩决定将每月初一和十五定为“企有饼日”（“企”在客语中表示站立的意思），凡是当天前来排队购买的顾客，保证人人都有饼吃。后来，钟叔想到“有”与“油”谐音，而“油”象征富贵，便将这烧饼取名为“企油饼”。从此，企油饼便一直流传至今。
至今，在客家地区还保留着“敬月光”的习俗，每逢中秋，“敬月光”之后，一家老小都会齐聚在一起赏月，喝茶聊天吃月饼和企油饼。与家中长辈聊聊近况，或念及远方的家人千里共婵娟，看着孩子在一旁嬉戏玩耍，其乐融融。梅州特色小吃“企油饼”，甜而不腻，适合在中秋赏月的时候品尝。小伙伴们，你吃过企油饼吗？
==“父子进士”石牌坊==
[[File:E545813f602224506aaf6cf667c4de29 t01735b3fceaae0d772.jpg|缩略图|居左|250px|[https://image.so.com/view?q=%E7%88%B6%E5%AD%90%E8%BF%9B%E5%A3%AB%E2%80%9D%E7%9F%B3%E7%89%8C%E5%9D%8A&src=tab_www&correct=%E7%88%B6%E5%AD%90%E8%BF%9B%E5%A3%AB%E2%80%9D%E7%9F%B3%E7%89%8C%E5%9D%8A&ancestor=list&cmsid=104ab656b06268ebe809d0517e902591&cmras=0&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&adstar=0&clw=233#id=3dfda1051136d7a7570126c35e00e1af&currsn=0&ps=53&pc=53 原圖鏈接][http://www.360doc.cn/article/19083799_595118387.html 来自个人图书馆]]]