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中华美食
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3 年前
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红油蒜泥肘花
猪肘,又名猪肘、蹄膀。 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。
因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间
[[
脂肪
]]
,
因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。
猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、
[[
炖
]]
、卤、
[[
煨
]]
等。
== 主料: 猪蹄膀1个 ==
Cova
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