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中华美食

增加 12 位元組, 3 年前
红油蒜泥肘花
猪肘,又名猪肘、蹄膀。 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。
因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间 [[ 脂肪 ]]
因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。
猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、 [[ ]] 、卤、 [[ ]] 等。
== 主料: 猪蹄膀1个 ==
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