變更

'''二毛烧鸡'''又称'''大名二毛烧鸡'''，是[[河北]][[邯郸]]地区汉族的风味传统名菜，中华老字号之一，邯郸十大名小吃之一，属于[[冀菜 系]] 系 。

二毛烧鸡原名'''珍积成烧鸡'''，在[[清朝|清]] [[ 嘉庆 ]] 十四年（1809年）直隶大名府（今河北大名县城内）由[[王德兴]]创始，因其乳名“二毛”，以及在煮烧鸡的锅里放有二个石猫，所以称为“二毛烧鸡”。现在已传于第七代传人[[王书林]]，二毛烧鸡味道鹹鲜醇香，风味独特。

鸡肉含有 [[ 维生素C ]] 、E等， [[ 蛋白质 ]] 的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。