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鱼腥草拌莴笋是一道菜品，主要食材是莴笋、鱼腥草，配料是腌雪里蕻，调料为食用盐、食用油、大葱等，通过炒制的做法而成。
=='''中文名'''==
'''鱼腥草拌莴笋'''
=='''目录'''==
1 所需食材
2 制作方法
3 食用须知
'''所需食材'''
主料：莴笋500克,鱼腥草100克
调料：腌雪里蕻2克,姜6克,大葱10克,酱油15克,醋10克,味精1克,香油15克,大蒜（白皮）10克。
'''制作方法'''
'''做法一'''
将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用；
2. 鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用；
3. 生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米；
4. 莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。
'''做法二'''
1.鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。
2.莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。
3.葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。
4.将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。
'''食用须知'''
鱼腥草辛、微寒，归肺经；
1、具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效；
2、主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
1、具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；
2、用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
'''食用宜忌'''
一般人群均可食用
1、适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者；
2、但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。
==参考文献==
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>鱼腥草拌青笋</big> '''
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鱼腥草拌莴笋是一道菜品，主要食材是莴笋、鱼腥草，配料是腌雪里蕻，调料为食用盐、食用油、大葱等，通过炒制的做法而成。
=='''中文名'''==
'''鱼腥草拌莴笋'''
=='''目录'''==
1 所需食材
2 制作方法
3 食用须知
'''所需食材'''
主料：莴笋500克,鱼腥草100克
调料：腌雪里蕻2克,姜6克,大葱10克,酱油15克,醋10克,味精1克,香油15克,大蒜（白皮）10克。
'''制作方法'''
'''做法一'''
将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用；
2. 鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用；
3. 生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米；
4. 莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。
'''做法二'''
1.鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。
2.莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。
3.葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。
4.将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。
'''食用须知'''
鱼腥草辛、微寒，归肺经；
1、具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效；
2、主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
1、具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；
2、用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
'''食用宜忌'''
一般人群均可食用
1、适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者；
2、但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。
==参考文献==
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