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九制陈皮芸豆是[[广东]]潮州地区的传统名菜，属于[[粤菜 系]] 系 。主要原料有芸豆300克、九制陈皮50克、[[番茄]]干10个、[[冰糖]]15克、[[蜂蜜]]。用九制陈皮来做这道菜，主要是吸收[[陈皮]]的理气降逆、调中开胃、[[燥湿化痰]]之功效，是立秋前后必备的养生菜品。九制陈皮因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。