===香煎赤鯮魚===
[[File:赤鯮06.jpg|350px|缩略图|右|香煎赤鯮魚[https://udn.com/umedia/story/12919/4889750 照片來自]]]
帶魚刺不多，把兩邊的鰭都去掉，很輕鬆就能將脫骨的魚肉夾起來。肉裡些許的刺早被煎的脆脆的，嚼幾下便可直接吞下；老人、孩童也能品嘗的乾煎赤鯮魚
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原料：赤鯮魚五條、雞蛋一個、薑、鹽、胡椒粉