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'''潘建根'''(1978年– ），[[四川]][[成都]]人，[[中共党员]]，国家高级技师，高级火锅技师，中国烹饪大师，国际蓝带御厨，杰出中国名厨，特级中华名厨，中国川菜百杰，中国餐饮行业明星人物，中国餐饮住宿行业功勋人物，荣获“2018年度全国百强烹饪名匠”称号，2019年被《名厨数据网》收录，并授予“五星级名厨”荣誉。金牌卤肉面创始人，鱼恋蛙品牌唯一创始人，潮美味食品有限公司首席研发总监 <ref>{{Cite web |url =https://www.sohu.com/a/496645318_120450552| title =五星名厨潘建根先生介绍 | author = | date =2021-10-22  | accessdate =2022-10-15 }}</ref> 。