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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''可溶性淀粉'''<br><img src="https:xxxxx//img2.jpgbaidu.com/it/u=3744357237,1367050862&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=887&h=500" width="280"></center><small>[httpshttp://www....china.makepolo.com/product-picture/100334862150_0.html 圖片來 自OOO自马可波罗]</small>
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'''可溶性淀粉'''(solublestarch)，是淀粉经过氧化剂、酸、甘油、酶或其他方法处理而成的淀粉衍生物。用[[玉米]]、[[红薯]]、[[土豆]]的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量最好。可溶性淀粉为白色或类[[白色粉末]]，无臭无味，不溶于冷水、乙醇和乙醚。在沸水中可溶解为透明溶液，冷却后不结冰，1%溶液为透明的乳状液体。可溶性淀粉无还原物质，化学性质稳定。