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有数据显示:2006年全年餐饮业零售额首次突破一万亿元，同比增长16.4%，已连续16年实现两位数高速增长。"民以食为天"，餐饮消费是拉动消费需求快速增长的重要力量。餐饮业是吸引就业人数最多的行业，该行业最能体现人们的创业精神。另外，餐饮业为消费者提供的不仅是食物，还有文化及服务。虽然餐饮业的发展受到国内CPI上升的挑战，但长远来看，餐饮业的市场很有潜力。