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'''鳄梨'''（[[学名]]：''Persea americana''），又称'''牛油果'''、'''油梨'''、'''樟梨'''、'''-{zh-tw: 鱷梨;zh-hk:酪梨;zh-cn:酪梨}-'''，是一種生長於熱帶的[[樟科]]树的果實，這種樹也被稱為鱷梨。長期以來它的原產地都被定爲墨西哥中南部地區<ref>{{cite web|url=http://ucavo.ucr.edu/General/HistoryName.html |title=What's in a name? | publisher=University of California|date= |accessdate=March 27, 2016}}</ref>，但後來有考古發現稱[[秘魯]]在8,000—15,000年前就已經有鱷梨存在了<ref>{{Cite web|url=http://advances.sciencemag.org/content/3/5/e1602778.full|author1=Tom D. Dillehay|author2=Steve Goodbred|author3=Mario Pino|author4=Víctor F. Vásquez Sánchez|author5=Teresa Rosales Tham|author6=James Adovasio|author7=Michael B. Collins|author8= Patricia J. Netherly|author9=Christine A. Hastorf|author10=Katherine L. Chiou|author11=Dolores Piperno|author12=Isabel Rey|author13=Nancy Velchoff|title= Simple technologies and diverse food strategies of the Late Pleistocene and Early Holocene at Huaca Prieta, Coastal Peru|journal= Science Advances|publisher=American Academy for the Advancement of Science|date=24 May 2017|accessdate=30 July 2017}}</ref>。現在鱷梨已經被移植到世界各地的熱帶和地中海氣候地區。酪梨雖然是植物的[[果實]]，但在[[營養學]]來說它被歸類為[[油脂類]]，因為其豐富的脂肪含量<ref>{{cite web | url = https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5082098 | title = 「超級食物」酪梨，幫你擺脫代謝症候群！ | author = 林怡廷 | work = 天下雜誌| date = 2017-04-24 | accessdate = 2018-09-03}}</ref>。