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柴爿馄饨
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[[File:柴爿馄饨002.jpg|250px|缩略图|right|[ http://images.shobserver.com/news/news/2017/12/29/90d74fce-4532-4340-9159-1a64806b1c13.jpg 原图链接]
[http://www.jfdaily.com/news/detail?id=75433 来自360网]]]
'''柴爿馄饨'''，[[中国]][[上海]]对流动馄饨摊的一种称法。上海馄饨摊最早可追溯到[[清末]]时期，在1920年代至1940年代的上海十分常见。可见摊贩于深夜用木柴烧火并打着竹板叫卖，所以称为"柴爿馄饨"。<ref>[http://www.sohu.com/a/167778079_369017 【美丽绵阳】西成高铁下月开通，沿江高铁又来了！绵阳人的福利：4小时飙武汉，8小时飙上海！]，搜狐，2017-08-28 09:29 </ref>。
==做法==
[[File:柴爿馄饨001.jpg|300px|缩略图|right|[ http://img.mp.itc.cn/upload/20170620/f7de6e6d0a984315a8aec72648988a0f_th.jpg 原图链接]
[http://www.sohu.com/a/150531133_391503 来自360网]]]
主料：小馄饨皮(30张)、猪肉糜(200克)、[[虾皮]](3克)、蛋皮丝(少许)、[[紫菜]](3克)<br>
辅料：小葱(2根)、白砂糖(2克)、[[白胡椒]](1克)、[[生抽]](10毫升)、[[麻油]](1克)、猪油(3克)<br>
1.将猪肉糜放入大碗中，放入生抽6毫升、白胡椒粉0.5克、盐2克、糖1克，顺时针搅拌上劲，取一张馄饨皮，在中间靠上面的地方放上肉馅，然后对角折叠，抽出筷子，沿着中指，将馄饨皮往下压，同时中指向内弯曲，折成小板凳状<br>
2.煮混沌，另取一大碗，碗中放入葱花、紫菜、虾皮、蛋皮丝、盐1克、糖1克、生抽5毫升、胡椒粉1克、麻油1毫升，冲入开水备用<br>
==视频==
弄堂里的 柴爿小馄饨 真材实料 难以抗拒
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==參考文獻==
{{reflist}}
[[Category:中国美食]]
[http://www.jfdaily.com/news/detail?id=75433 来自360网]]]
'''柴爿馄饨'''，[[中国]][[上海]]对流动馄饨摊的一种称法。上海馄饨摊最早可追溯到[[清末]]时期，在1920年代至1940年代的上海十分常见。可见摊贩于深夜用木柴烧火并打着竹板叫卖，所以称为"柴爿馄饨"。<ref>[http://www.sohu.com/a/167778079_369017 【美丽绵阳】西成高铁下月开通，沿江高铁又来了！绵阳人的福利：4小时飙武汉，8小时飙上海！]，搜狐，2017-08-28 09:29 </ref>。
==做法==
[[File:柴爿馄饨001.jpg|300px|缩略图|right|[ http://img.mp.itc.cn/upload/20170620/f7de6e6d0a984315a8aec72648988a0f_th.jpg 原图链接]
[http://www.sohu.com/a/150531133_391503 来自360网]]]
主料：小馄饨皮(30张)、猪肉糜(200克)、[[虾皮]](3克)、蛋皮丝(少许)、[[紫菜]](3克)<br>
辅料：小葱(2根)、白砂糖(2克)、[[白胡椒]](1克)、[[生抽]](10毫升)、[[麻油]](1克)、猪油(3克)<br>
1.将猪肉糜放入大碗中，放入生抽6毫升、白胡椒粉0.5克、盐2克、糖1克，顺时针搅拌上劲，取一张馄饨皮，在中间靠上面的地方放上肉馅，然后对角折叠，抽出筷子，沿着中指，将馄饨皮往下压，同时中指向内弯曲，折成小板凳状<br>
2.煮混沌，另取一大碗，碗中放入葱花、紫菜、虾皮、蛋皮丝、盐1克、糖1克、生抽5毫升、胡椒粉1克、麻油1毫升，冲入开水备用<br>
==视频==
弄堂里的 柴爿小馄饨 真材实料 难以抗拒
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==參考文獻==
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[[Category:中国美食]]