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'''特产'''指某地特有的或特别著名的 [[ 产品 ]] ，一定要有 [[ 历史 ]] ，最好有文化内涵。在英文中，特产译作speciality product或Specialty，后者特指“特制独特品种或具有特殊优势的项目或产品”，强调品质上具有“特别的或独特的状况或品质”。是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品。有时为了强调特产的地域特性，使用special local product来表示地方特产，相当于汉语中的“土特产”的概念。

 广义的特产，不仅包含着农林特产，而且也将 [[ 矿物 ]] 产品、 [[ 纺织品 ]] 、 [[ 工艺品 ]] 等山货特产包括进去。一般而言，特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品，但是，必须具备两个特点，一是 [[ 地域性 ]] 特点，这是形成特产的一个先决条件，其次是品质，无论是原料还是制品，其品质与同类 [[ 产品 ]] 相比，应该是特优的或有 [[ 特色 ]] 的。 另外，对大部分特产而言，还具有特殊的功用价值。从上述意义出发，比较容易将特产与 [[ 土产 ]] 相区别，土产泛指一般的 [[ 农产品 ]] ，树上结的、地里长的、家里养的都可以称作土产，是一般意义上的农业初级产品，即便是加工品，也是常规的加工方式。特产根植于土产，土产中的一些精品可以上升为特产。至于" “ 土特产" ” 的说法，可以理解为" “ 土产中的特产" ” ，也可以理解为" “ 土产和特产" ” ，是一般意义上的特产。 

主要为大宗的特色经济植物，如 [[ 茶 ]] 、烟草、 [[ 桑 ]] 、 [[ 麻 ]] 等。 

品种上具有特色的 [[ 水果 ]] 、 [[ 干果 ]] 、瓜、 [[ 蔬菜 ]] 、 [[ 野菜 ]] 、 [[ 食用菌 ]] 、 [[ 花卉 ]] 等。 

具有资源优势和品质优势的珍贵 [[ 药用植物 ]] ，如枸杞、贝母、紫草、人参、三七、黄连、天麻、枸杞子、杜仲、厚朴、金银花、西红花等。 

提供工业应用的原料 [[ 植物资源 ]] ，如香辛料、色素、生漆、天然橡胶、天然树脂、木本油料、特种淀粉等植物资源。 

 在十五攻关中，已纳入研究体系的有8个类别（品种），即：蚕桑资源、茶类资源、 [[ 植物胶 ]] 类资源、辛香料资源、麻类资源、蜂资源、特种动物资源、林产昆虫资源，本专项研究在此基础上，增加了一些对宏观产业经济有显著影响的特产品种，尤其是在资源量上已形成较大规模的类别（品种），如 [[ 食用菌 ]] 资源、野菜资源、特种 [[ 油料植物 ]] 资源等。