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''' 素竹筍包'''，[[竹筍]]是台灣本土最受歡迎的食材之一，台人享受其香脆可口，尤其在每年竹筍產季的時候，與包子餡料製作結合視為一絕<ref>[ 網址 https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/3554177-%E6%A1%82%E7%AB%B9%E7%AD%8D%E5%8C%85%E5%85%A8%E7%B4%A0 素竹筍包] ，愛料理，，COOKPAD</ref>。

食材中筋麵粉600公克堅果碎60g楓糖20公克乾酵母7公克水380公克油22公克=== 調味料內餡===餡筍丁（ @25公克）100%醬油14%鹽0.28%黑胡椒粉0.6 %油蔥酥4%香油4.7%雞粉1%糖3.2%五香粉0.15%豆輪18%蔥（純素則可不加）8%

　1.豆輪加冷水一起煮滾後，繼續悶約20分鐘至軟化<br>　2.豆輪不擠乾水份，切成大丁備用<br>　3.鍋中加入約10公克的香油熱鍋<br>　4.除了蔥花之外，將所有餡炒香，調味<br>　5.放涼後加入蔥花拌勻備用<br>　6.一一包入內餡後, 以中大火蒸18分鐘即可<br>===小撇步=== 　7　1.<br>皮的量可依當次所準備竹筍的量而增減 　8　2.<br>調味料的%請依竹筍的量來計算, 例如竹筍600g,醬油就是600g*14%=84g 　9　3.<br>本次用了350g竹筍丁<ref>[ 網址 https://icook.tw/recipes/323836 素竹筍包]，愛料理 ，，2020/02/17</ref>。