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'''青椒拌茄子'''是一道美食，制作原料主要有茄子，青椒。
[[File:青椒拌茄子.jpg|缩略图|青椒拌茄子[httpshttp://i8i2.meishichinachuimg.com/attachment49d087ae3b5011e697d9bfeb10d90b43.jpg?imageView2/recipe2/2017w/11600/07interlace/20171107151004926379710555430.jpg?x-oss-process=style1/q/p800 90 原图连接][httpshttp://homewww.meishichinaxiachufang.com/recipe-357378.html dish/117736172/ 图片连接]]]
==辣椒简介==
辣椒别称辣子、辣角、海椒等，为[[茄科辣椒]]属一年或有限多年生草本植物，营养丰富，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位，还富含维生素B、胡萝卜素、钙、铁营养成分，