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[[File:开胃酸辣汤1.jpg | thumb | 300px | 右 | 开胃酸辣汤1 <br> [https://ysolifetimgsa.baidu.com/prince-rogers-nelson/ timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1597055964713&di=356d7a0ed43bdc11fdf2d54ef1fcb9ec&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fpuui.qpic.cn%2Fqqvideo_ori%2F0%2Fp0751k6w6cx_496_280%2F0 原圖鏈接] ]]
'''<big>开胃酸辣汤</big>'''
酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振
2015年5月14日，成为习近平在西安招待印度总理莫迪的国宴菜单。
== 用料 ==
* 嫩豆 腐 : 1盒* 木 耳 : 8朵* 西红 柿 : 1个* 鸡 蛋 : 2个* 香 菇 : 2朵* 火腿 肠 : 1根* 小葱香 菜 : 适量
== 做法步骤 ==
# 、西红柿去皮切丁；火腿肠、豆腐、木耳 [[ 香菇 ]] 洗净切丝。
# 、锅中油热放西红柿翻炒出浓汁，加2碗热水煮开，放木耳、豆腐、火腿丝、香菇丝煮开。
# 、加适量盐➕1勺生抽➕半勺老抽。
== 做法二 ==
[[File:酸辣汤4.jpg | thumb | 300px | 右 | 酸辣汤4 <br> [https://ysolife.com/prince-rogers-nelson/ 原圖鏈接] ]]
=== 用料 ===
# ．猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。
# ．锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。
可以根据个人口味换内容，比如放豆腐丝（豆腐要先焯水），南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤（要汤不要骨头）。只要真材实料，汤不用放鸡精、味精就很鲜了。<ref>[http://www.xywy.com/caipu/detail_5259.html 肉丝鸡蛋酸辣汤，寻医问药] </ref>
== 做法三 ==
* 水开后放入搅好的鸡蛋，为了防止鸡蛋入锅变成块状，在打鸡蛋的时候加少许水。放青菜（小白菜尤佳）、盐、鸡精、辣酱一大勺、 虾米、老抽少许、孜然少许。估摸着快要出锅了放适量陈醋。放醋后 搅和个5、6下子——出锅！
[[File:酸辣汤.jpg | thumb | 300px | 右 | 酸辣汤 <br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec= 做法二 1597055964713&di=356d7a0ed43bdc11fdf2d54ef1fcb9ec&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fpuui.qpic.cn%2Fqqvideo_ori%2F0%2Fp0751k6w6cx_496_280%2F0 原圖鏈接] ]]
== 相关视频 ==
<center>家常酸辣汤，这做法真讲究！</center>{{#eviDisplay:youkuw0768xvnel2|<优酷id>780|460|alignment=leftqq}} </center>
== 参考来源 ==
[[Category: 420 中国古代军 家 政 人物總論]] [[Category: 文学家427 飲食；烹飪]]