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清炒莴笋丝

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'''清炒莴笋丝'''
清炒莴笋丝是一道色香味俱全的传统名菜。莴笋可刺激消化液的分泌,促进食欲。莴笋含钾量最高,有利于促进排尿,可减少对心房的压力。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育,甚至情绪调节都有重大影响,因此,莴笋具有镇静作用,对于孕早期的准妈妈来说,经常食用莴笋有助于入睡。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食 。https。<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E6%B8%85%E7%82%92%E8%8E%B4%E7%AC%8B%E4%B8%9D/9802149?fr=aladdin| 清炒莴笋丝 ] </ref>
[[File:清炒莴笋丝.jpg|thumb|right| [http://i2.chuimg.com/a938c2fc873511e6b87c0242ac110003_450w_678h.jpg?imageView2 原图链接] [http://www.xiachufang.com/recipe/265058/ 图片来源于下厨房网] ]]
同一种食材,用不同的刀法做出来的口感都有区别的,切丝快炒比我以往用的烹调手法来的更爽脆。
==用料==
莴笋 :1根
新鲜红椒:1颗 装饰用
:1/4小匙
鸡精 :1/4小匙
==清炒莴笋丝的做法==
[[File:清炒莴笋丝1.jpg|thumb|center| [http://i2.chuimg.com/59688d488c9911e6b87c0242ac110003_233w_182h.jpg?imageView2 原图链接] [http://www.xiachufang.com/recipe/265058/ 图片来源于下厨房网] ]]
 
再将尾部细嫩的皮削干净
4、炒的时间不易太久,大火快炒,炒至软身就要出锅了。
5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复, 故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食 。http。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/265058/| 清炒莴笋丝 ] </ref>
==参考文献==
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