變更

'''吴山酥油饼'''<ref>[https://www.meishij.net/chufang/diy/gaodianxiaochi/100693.html 吴山酥油饼的做法],2011-10-12</ref>是 [[ 浙江省]][[杭州市]]汉族传统名点，至今已有七八百年历史，号称“[[吴山]]第一点”。其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。

相传一千多年前，五代十国末，[[赵匡胤]]在[[安徽]]寿具与南唐的[[李升]]交战时被围，面临断粮之困，当地人们用栗子面制成酥油饼支援赵军，最终使赵获胜。公元960 年赵匡每胤在汴梁（今 [[ 河南 ]][[ 开封 ]] ）建立北宋王朝，当了皇帝，他常命[[御厨]]制作此饼，并称此饼为“大救驾”。 [[ 南宋 ]] 时迁都临安（即杭州），“大救驾”也从御膳房传至民间，人们用面粉和油起酥仿制此饼，尤以吴山风景点供应酥油饼更具特色，色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻，而被誉为“吴山第一点”。“吴山酥油饼”也就成杭州的传统名点而流传至今。

主料： [[ 小麦 ]][[ 面 粉500 粉]]500 克

调料： [[ 花生 油150 油]]150 克,白砂糖100克,糖桂花10克,玫瑰花5克,梅脯10克

色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻。 1. 取[[ 面 粉]]1粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面；