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'''茭白筍(英語:Vegetable Wild-rice，Water Rice，Wild Rice，Edible Grass Stem)''' 為禾本科(Gramineae)菰屬(Zizania)，別名:[[茭白]]、菰，茭兒菜，茭包，茭筍，茭白筍、'''腳白筍'''、加白筍、交白筍、加澤筍、葩白筍、菰蔣、菰蔣草、'''美人腿'''。亞洲熱帶及亞熱帶栽培極普遍。