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煎茄子
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'''煎茄子'''是一款家常菜品，制作原料主要有茄子等。
[[File:煎茄子.jpg|thumb|right|煎茄子 [https://i2.chuimg.com/d65fc5b2872311e6b87c0242ac110003_450w_675h.jpg?imageView2 原图链接] [https://www.xiachufang.com/recipe/186530/ 下厨房网] ]]
* 中文名：煎茄子
*
* 主要食材：茄子
*
* 制法：煎
*
* 调料：植物油
*
==煎茄子的制作材料==
主料：茄子,500克
调料：[[植物油]]100克,[[小麦面粉]]50克,[[鸡蛋]]120克,胡椒粉2克,盐3克,牛奶10克
==煎茄子的做法==
把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。
用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。
===煎茄子的制作要诀：===
如不熟的话，可放入烤箱中，烘烤数分钟，即可。
==煎茄子的做法二==
#
# 茄子切成厚圆片，在茄子表面划十字刀
#
# 用平锅将茄子煎成两面金黄待用
#
# 锅里倒入油，爆[[香葱]]、[[蒜]]，放入煎好的茄子，加少量水，调入盐、[[老抽]]、生抽小炖一会，再加入红青椒，出锅時加入鸡精即可<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/186530/ 煎茄子的做法 ] </ref>
#
==食谱营养==
茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
==参考文献==
{{Reflist}}
[[File:煎茄子.jpg|thumb|right|煎茄子 [https://i2.chuimg.com/d65fc5b2872311e6b87c0242ac110003_450w_675h.jpg?imageView2 原图链接] [https://www.xiachufang.com/recipe/186530/ 下厨房网] ]]
* 中文名：煎茄子
*
* 主要食材：茄子
*
* 制法：煎
*
* 调料：植物油
*
==煎茄子的制作材料==
主料：茄子,500克
调料：[[植物油]]100克,[[小麦面粉]]50克,[[鸡蛋]]120克,胡椒粉2克,盐3克,牛奶10克
==煎茄子的做法==
把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。
用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。
===煎茄子的制作要诀：===
如不熟的话，可放入烤箱中，烘烤数分钟，即可。
==煎茄子的做法二==
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# 茄子切成厚圆片，在茄子表面划十字刀
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# 用平锅将茄子煎成两面金黄待用
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# 锅里倒入油，爆[[香葱]]、[[蒜]]，放入煎好的茄子，加少量水，调入盐、[[老抽]]、生抽小炖一会，再加入红青椒，出锅時加入鸡精即可<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/186530/ 煎茄子的做法 ] </ref>
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==食谱营养==
茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
==参考文献==
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