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萊豆

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==萊豆食譜==

===皇帝豆蓋飯===

皇帝豆含有很高的植物鐵，是素食者的蛋白質及鐵質來源，更有能幫助骨骼和牙齒生長和促進新陳代謝的磷，對於小孩子成長發育是非常有幫助的。

只要10分鐘就能快速完成營養均衡的皇帝豆蓋飯，加入小孩子也愛吃蘑菇醬，讓小孩子一口接一口地大吃一頓。

材料：(1-2人份) 皇帝豆 100公克三色丁混合蔬菜 50公克白飯 1碗

調味料：黑胡椒醬/蘑菇醬 3匙鹽巴少許

作法: 1. 將皇帝豆洗淨備用。

2. 起油鍋，加入四色丁與皇帝豆拌炒，

3. 炒約2分鐘後，加入黑胡椒醬，可適量加入鹽巴調味

4. 淋上準備好的白飯，即可完成。<ref>[https://www.leezen.com.tw/index.phphttps://www.leezen.com.tw/index.php 蔬食食譜，天天里仁]</ref>

===椒鹽皇帝豆===

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