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中文学名:咸肉炒香干
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=='''咸肉炒香干'''==
咸肉炒香干是一道简单的家常菜，所用材料为咸肉1块，香干6片，芹菜1棵。
中文名 咸肉炒香干
主要原料 咸肉
主要营养成分 蛋白质
适宜人群 一般人群
这道咸肉炒香干适合上班族带饭，绝对省时间也绝对下饭，算是咸肉吃法的一种延伸吧。
菜系：中菜
菜式类别：主菜
取材：猪 | 蔬菜 | 豆腐
烹饪方法：炒
难度：初学
材料及份量:编辑
咸肉1块，香干6片，芹菜1棵。
调味料
盐少许，生抽5克。
=='''制法'''==
1.咸五花肉切小块，香干切片，芹菜切小段。
2.锅中下咸五花肉用小火煸出油后，倒入切好的香干片快速翻炒，调入少量的盐和生抽翻匀。
3.最后下芹菜段和适量鸡精，翻至芹菜变色即可出锅食用。
=='''烹饪技巧'''==
1、这道菜无须再放油，本身[[五花肉]]煸香后就会出油足够炒菜了，这样可以限制油的摄入量。
2、[[咸肉]]本身就会咸，盐的用量要控制，否则就太盐了，不好吃。
3、咸肉和香干都是熟制品，只需短时间的翻炒即可食用，无需焖煮。
4、炒的时候千万不要放水，用小小火不会焦锅的，放了水味道就差了很多了。
=='''菜品特色'''==
1、其实对于做菜并不是不可变通的，可以根据自已的喜好加入[[辣椒]]、虾仁等等，要学会不断创新，适合自已才是最好的。经常多做美食，慢慢就会找到适合自已和家人的口味，那一刻你会发现你多有成就感。
2、这道咸肉[[炒香干]]适合上班族带饭，绝对省时间也绝对下饭，算是咸肉吃法的一种延伸吧。<ref>[https://m.meishichina.com/blog/243885/咸肉炒香干],美食天下, 2011-10-24</ref>
=='''参考文献'''==
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