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| style="background: #008080" align= center| '''<big>蔬菜鸡肉蛋奶塔</big> '''
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[[File:I2.chuimg287.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F0963296b030911e6ae3a3953ea86ced5.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F600%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1631184070&t=75ec824a61850421a786cd18d28 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%94%AC%E8%8F%9C%E9%B8%A1%E8%82%89%E8%9B%8B%E5%A5%B6%E5%A1%94 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:蔬菜鸡肉蛋奶塔
|}
中文名 蔬菜鸡肉蛋奶塔
主要食材 低筋面粉，黄油
分 类 烘焙，烤箱，派，披萨，野餐，塔
==材料==
低筋面粉 150g，
黄油 135g，
玉米淀粉 75g，
白砂糖 4g，
盐 2g，
牛奶 45g，
蛋黄 22g，
青菜段，
玉米粒，
胡萝卜丁，
鸡肉香肠片，
牛奶 150g，
黄油 20g，
低筋面粉 10g，
盐 2g，
全蛋液 30g，
黑胡椒粉少许，
==做法==
1. 将150g低筋面粉、75g[[玉米淀粉]]、4g白砂糖及2g盐全部混入大碗中，同时将冷藏室刚取出的黄油丁放入碗中，用刮板进行不断切切切的动作
2. 将面粉和黄油切拌之后，[[面粉]]和黄油互相融合，呈颗粒状
3. 将打散的蛋液与牛奶混合，倒入上一步中
4. 用橡皮刮刀进行翻拌，面团由最初的颗粒状，通过不断翻拌至基本成团，有少许残余的颗粒没有关系
5. 咸酥面团看起来基本成团，但还捎带松散装的时候，就可以装入保鲜袋压平，放入冰箱冷藏室至少1小时，令其静置，也更易于擀开
6. 1小时以后，将面团从冰箱冷藏室取出，在案板上撒上薄薄的面粉，面团表面也要撒粉，擀时注意防粘，勤撒粉。将面团擀至0.2-0.3cm厚的平整面皮
7. 6寸慕斯圈放在铺有烘焙纸的烤盘上，将面皮移入模具中，将四周和底部面皮贴合紧密，不要有悬空的地方
8. 塔皮的四周用小刀修整成约4cm高，在塔皮底部上铺一小张烘焙纸，然后平整放置适量干净石子，以作压平塔皮之用
9. 放入预热的烤箱，中下层，上下火170-180℃烘焙，20分钟后取出石子和盛石子的烘焙纸，再烤10分钟，塔皮呈淡淡的黄色，半熟
10. 将150g[[牛奶]]放在锅中煮至80度，关火，放入20g黄油融化，用小勺进行快速搅拌，晾凉放置备用
11. 将30g全蛋液、2g盐与10g低筋面粉倒入碗中，用小勺或小型打蛋器进行快速搅匀
12. 将上一步骤的混合液体分2次倒入牛奶黄油液中，每打匀一次再加入下一次
13. 再将黑胡椒粉撒入混合液中
14. 同时，热水加少许食盐基本焯熟蔬菜，放入清水过凉
15. 将吸干水的[[蔬菜]]放入塔皮中，表面放上少许鸡肉香肠片，将掺有黑胡椒的混合液倒入塔皮中，八九分满即可。
放置预热好烤箱，160-170℃，中下层，烤约30-40分钟，至表面金黄微焦，蛋液凝固即可<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/f54ae2fc7187111e93b84961.html 蔬菜鸡肉蛋奶塔],百度, 2018-04-26<ref>
==参考文献==
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[[File:I2.chuimg287.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F0963296b030911e6ae3a3953ea86ced5.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F600%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1631184070&t=75ec824a61850421a786cd18d28 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%94%AC%E8%8F%9C%E9%B8%A1%E8%82%89%E8%9B%8B%E5%A5%B6%E5%A1%94 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:蔬菜鸡肉蛋奶塔
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中文名 蔬菜鸡肉蛋奶塔
主要食材 低筋面粉，黄油
分 类 烘焙，烤箱，派，披萨，野餐，塔
==材料==
低筋面粉 150g，
黄油 135g，
玉米淀粉 75g，
白砂糖 4g，
盐 2g，
牛奶 45g，
蛋黄 22g，
青菜段，
玉米粒，
胡萝卜丁，
鸡肉香肠片，
牛奶 150g，
黄油 20g，
低筋面粉 10g，
盐 2g，
全蛋液 30g，
黑胡椒粉少许，
==做法==
1. 将150g低筋面粉、75g[[玉米淀粉]]、4g白砂糖及2g盐全部混入大碗中，同时将冷藏室刚取出的黄油丁放入碗中，用刮板进行不断切切切的动作
2. 将面粉和黄油切拌之后，[[面粉]]和黄油互相融合，呈颗粒状
3. 将打散的蛋液与牛奶混合，倒入上一步中
4. 用橡皮刮刀进行翻拌，面团由最初的颗粒状，通过不断翻拌至基本成团，有少许残余的颗粒没有关系
5. 咸酥面团看起来基本成团，但还捎带松散装的时候，就可以装入保鲜袋压平，放入冰箱冷藏室至少1小时，令其静置，也更易于擀开
6. 1小时以后，将面团从冰箱冷藏室取出，在案板上撒上薄薄的面粉，面团表面也要撒粉，擀时注意防粘，勤撒粉。将面团擀至0.2-0.3cm厚的平整面皮
7. 6寸慕斯圈放在铺有烘焙纸的烤盘上，将面皮移入模具中，将四周和底部面皮贴合紧密，不要有悬空的地方
8. 塔皮的四周用小刀修整成约4cm高，在塔皮底部上铺一小张烘焙纸，然后平整放置适量干净石子，以作压平塔皮之用
9. 放入预热的烤箱，中下层，上下火170-180℃烘焙，20分钟后取出石子和盛石子的烘焙纸，再烤10分钟，塔皮呈淡淡的黄色，半熟
10. 将150g[[牛奶]]放在锅中煮至80度，关火，放入20g黄油融化，用小勺进行快速搅拌，晾凉放置备用
11. 将30g全蛋液、2g盐与10g低筋面粉倒入碗中，用小勺或小型打蛋器进行快速搅匀
12. 将上一步骤的混合液体分2次倒入牛奶黄油液中，每打匀一次再加入下一次
13. 再将黑胡椒粉撒入混合液中
14. 同时，热水加少许食盐基本焯熟蔬菜，放入清水过凉
15. 将吸干水的[[蔬菜]]放入塔皮中，表面放上少许鸡肉香肠片，将掺有黑胡椒的混合液倒入塔皮中，八九分满即可。
放置预热好烤箱，160-170℃，中下层，烤约30-40分钟，至表面金黄微焦，蛋液凝固即可<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/f54ae2fc7187111e93b84961.html 蔬菜鸡肉蛋奶塔],百度, 2018-04-26<ref>
==参考文献==
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