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菠菜鸡蛋小米粥

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[[File:A5h1jt1727133407953.jpg|缩略图|居中|[https://s9.rr.itc.cn/r/wapChange/20173_20_16/a5h1jt1727133407953.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkElboTkKIJlbELjb8TkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEk78TkKILkbGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUHpGz3mKETijb0E1OtG1OtGj%2FlHxOVNj%20lHzrHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzo%3D%3D_1382522291&query=%E8%8F%A0%E8%8F%9C%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E5%B0%8F%E7%B1%B3%E7%B2%A5 来自搜狗的图片]]]
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菠菜有润燥滑肠、清热除烦功效，对治疗便秘、痔疮也有一定疗效，还可以防治缺铁性贫血，

一般情况下人人可吃。但是有结石的人要少吃，因为[[菠菜]]的草酸含量较高，脾虚拉肚子的人也不要多吃。

中文名菠菜鸡蛋小米粥

主要食材菠菜，鸡蛋

分类早餐，粥

==材料==
菠菜,
鸡蛋,
小米,
盐,
料酒,

==做法==
1. 先将小米洗净后，将煮粥的锅添水，大火将水烧开，再加入[[小米]]，等水再次开后转小火。大概煮30分钟左右，粥就变得粘稠了

2. 将菠菜洗净后，准备一口煮锅，锅中添水，大火将水烧开，然后将菠菜下锅氽烫，烫软即可捞出，

这样做是为了将菠菜中的叶酸烫出。烫好的菠菜稍微挤一下水，切成碎末，倒入粥锅中，搅匀

3. 将鸡蛋打散成蛋液，加一小勺[[料酒]]，搅匀。缓慢的倒入粥锅中，边倒边搅动粥锅，使蛋液入锅后成为碎碎的蛋花

4. 根据自己的口味加盐调味，即可关火。吃时可以加几滴橄榄油或者香油<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100033328/ 菠菜鸡蛋小米粥],搜狗, 2013-10-12</ref>

==参考文献==

{{Reflist}}

尹月华

17,476

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