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红果京糕
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[[File:201405200215 7J.jpg|缩略图|居中|[http://img13.2688.com/Product/2014052/201405200215_7J.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEk74TkKIMkLELjbcMmLkElbYTkKIMkrELjbkRmLkEmrELjbgRmLkEkLYTLlqJBEPQjb0E1edHw%20dHj%20lHzrGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmVzoG3DlWjX6jb0Emr8JkroGwOVF_-405928962&query=%E7%BA%A2%E6%9E%9C%E4%BA%AC%E7%B3%95 来自 搜狗 的图片]]]
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红果京糕是中国糕类名点。盛产于山东泰沂山区。[[红果]]，又名山楂、山里红、酸楂。
内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，
常食可预防心血管疾病。“红果”用红果与白糖制而成，色泽红润，
甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐的佳品。
中文名红果京糕
别 名山楂、山里红、[[酸楂]]
主要营养成分维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类
主要食用功效消食化积，降低血脂适宜人群大众
==材料==
红果（主料辅料），
红果....1000克，
桂花酱....5克，
白糖....350克，（烹制方法）
1. 红果洗净，用直径0.5厘米的铁管捅去核，然后放入锅中国名菜药膳风味内加清水2000克，用微火煮至五成熟捞出，剥去皮。
2. 汤锅内放清水200克，加入[[白糖]]，用中火烧沸，待糖溶化后撇去浮沫，
倒入山楂，移至小火上至汁浓时，放入桂花酱轻轻搅匀，盛入盘内即成。（工艺关键）
法类烧煨，果熟急收汁。
==风味特点==
'''京糕原料'''
黄瓜、梨、山楂、白糖、[[琼脂]]
==烹制方法==
将黄瓜、雪梨、分别切丝，将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或者熬成浓汁；
将压好的山楂倒出加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉，倒入粉碎机中打成汁，
放在盒中入冰箱凝固后取出切丝和黄瓜丝、[[梨丝]]一起摆盘即可。
==特点==
酸甜适口，清香无比。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/9113f81b7822de2b3214c7b9.html 红果京糕],搜狗,2017-11-01</ref>
=='''参考资料'''==
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[[File:201405200215 7J.jpg|缩略图|居中|[http://img13.2688.com/Product/2014052/201405200215_7J.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEk74TkKIMkLELjbcMmLkElbYTkKIMkrELjbkRmLkEmrELjbgRmLkEkLYTLlqJBEPQjb0E1edHw%20dHj%20lHzrGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmVzoG3DlWjX6jb0Emr8JkroGwOVF_-405928962&query=%E7%BA%A2%E6%9E%9C%E4%BA%AC%E7%B3%95 来自 搜狗 的图片]]]
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红果京糕是中国糕类名点。盛产于山东泰沂山区。[[红果]]，又名山楂、山里红、酸楂。
内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，
常食可预防心血管疾病。“红果”用红果与白糖制而成，色泽红润，
甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐的佳品。
中文名红果京糕
别 名山楂、山里红、[[酸楂]]
主要营养成分维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类
主要食用功效消食化积，降低血脂适宜人群大众
==材料==
红果（主料辅料），
红果....1000克，
桂花酱....5克，
白糖....350克，（烹制方法）
1. 红果洗净，用直径0.5厘米的铁管捅去核，然后放入锅中国名菜药膳风味内加清水2000克，用微火煮至五成熟捞出，剥去皮。
2. 汤锅内放清水200克，加入[[白糖]]，用中火烧沸，待糖溶化后撇去浮沫，
倒入山楂，移至小火上至汁浓时，放入桂花酱轻轻搅匀，盛入盘内即成。（工艺关键）
法类烧煨，果熟急收汁。
==风味特点==
'''京糕原料'''
黄瓜、梨、山楂、白糖、[[琼脂]]
==烹制方法==
将黄瓜、雪梨、分别切丝，将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或者熬成浓汁；
将压好的山楂倒出加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉，倒入粉碎机中打成汁，
放在盒中入冰箱凝固后取出切丝和黄瓜丝、[[梨丝]]一起摆盘即可。
==特点==
酸甜适口，清香无比。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/9113f81b7822de2b3214c7b9.html 红果京糕],搜狗,2017-11-01</ref>
=='''参考资料'''==
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