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台灣分布: 西部、南部、北部、東北部、 [[ 澎湖 ]]

棲息環境: 深海、礁區、近海沿岸 模式種產地

體橢圓形，側扁，背緣隆起，腹緣圓鈍。頭中大，前端甚鈍。吻鈍。口略小，端位；上頜前端具圓錐齒2對，兩側具臼齒2列，下頜齒約同於上頜齒；鋤骨、腭骨及舌面皆無齒。   體被薄櫛鱗，背鰭及臀鰭基部均具鱗鞘，基底被鱗；側線完整，側線至硬棘背鰭基底之間有6.5-7.5列鱗。背鰭單一，硬棘部及軟條部間無明顯缺刻，硬棘數XII，第I、II棘不特別小，第III及IV不延長呈絲狀；臀鰭小，與背鰭鰭條部同形，第II及第III棘約等長，軟條數8；胸鰭長，長於腹鰭；尾鰭叉形。   體色呈淡紅色，腹部為白色，背部零星分布藍色的小點，至成長會逐漸消失，尾鰭上葉末稍緣呈黑色，下尾鰭緣呈白色。 X光照片 耳石照片

我 查閱、比對相關資料，證實台灣的嘉鱲就是福建方志所說的「棘鬛」、「奇鬛」，並在《泉州府志》、《晉江縣志》找到說法：「奇鬣，一名過臘，以其出於歲暮故名。」《福州府志》也說：「過臘，肉微紅，味美，以臘來春去，故名。」

真鯛是赤鯛屬下的鯛魚，在赤鯛屬下一共有四種魚類，它們分別是 [[ 真赤鯛 ]] 、 [[ 非洲赤鯛 ]] 、 [[ 三長棘赤鯛 ]] 以及 [[ 藍點赤鯛 ]] 。其中非洲赤鯛主要分布在大西洋非洲附近的海域中，三長棘赤鯛則主要分布在東大西洋一帶（從葡萄牙到安哥拉海域中），而藍點赤鯛則主要分布在地中海，以及三長棘赤鯛棲息的海域中。

相比較而言，日本喜歡吃 [[ 生魚片 ]] ，而在生魚片中，金槍魚是最常見的，但是金槍魚卻沒有被稱為「魚王」，反而是真鯛，這是為什麼呢？原因有三個：

既然是「魚王」，那麼要麼就是足夠大，有麼是足夠好吃。而真鯛就屬於後者，真鯛適用於任何的烹飪方式 （糊了除外） ，即便是生魚片其口感都超過了 [[ 金槍魚 ]] 、 [[ 三文魚 ]] 。但是，值得一提的是，真鯛並不像其他魚類那樣越大越值錢，相反的，越大的真鯛其肉質在吃生魚片時越老，所以，最貴的真鯛是中等個頭，體長在40公分左右的。