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為了改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，加快[[農村]]教育發展，促進教育公平，宿州市所轄碭山縣、蕭縣、靈璧縣、泗縣4個國貧縣，營養改善計劃試點工作于2017年9月1日開始實施。營養改善計劃實施以來，全市[[食堂]]供餐質量逐步提升，學生吃出幸福感，身體素質顯著增強。
宿州市營養改善計劃工作可以概括為“三多一高”。“三多”分別為覆蓋學校多，宿州市所轄4個縣均為營養改善計劃地方試點縣，實施學校共1196所；受益學生多，2020年度受益學生為307853人，營養改善計劃實施以來，累計受益[[學生]]人數達1221585人；資金投入多，全市所轄4個試點縣每年需投入膳食 <ref>[https://www.sohu.com/a/546312287_121347929 《膳食指南》之膳食模式、全谷物、薯类与健康] ，搜狐，2022-05-24 </ref> 補助資金2.3億余元，累計投入已近8億元。 “一高”為食堂供餐率高，宿州市營養改善計劃供餐模式是以食堂供餐為主，課間餐為輔，食堂供餐率接近100%，處在全省前列。
各試點縣營養改善計劃工作實施亮點紛呈。碭山縣立足實際，多方籌資，大力推進食堂供餐。碭山縣教育局根據各校實際確定供餐模式，制定食堂建設改造方案，在縣政府投入資金2486萬元新建、改擴建學校食堂136所的同時，積極開拓思路，籌集中國扶貧基金會 <ref>[https://www.sohu.com/a/317706367_100244361 最全基金会知识！一文看懂基金会]，搜狐，2019-05-31</ref> 、[[中國青少年發展基金會]]、中國教育發展基金會中央專項彩票公益金“潤雨計劃”等多方資金建設標準食堂、“愛心廚房”、“希望廚房”等66所，2021年秋季后將實現食堂供餐100%全覆蓋。
蕭縣實施“2+3”和“4+5”監管，確保食品、資金安全。“2是”聘請專職巡查員和學生家長參與監督。全縣聘請95名富余教職工擔任專職巡查員，每天深入包保學校對重點環節進行巡查，并將巡查照片、日志上傳縣營養辦，確保供餐環節不遺漏，供餐食堂全覆蓋；供餐學校以班級為單位建立家長微信群，群內公示每天供餐情況，定期邀請學生家長到[[學校]]陪餐，聽取意見，改進不足，有效提高供餐質量。“3”是建立日巡查、周例會和雙月考核3項制度。巡查員嚴格按日巡查制度對飯菜加工過程進行食品安全監督；鄉鎮中心學校每周召開營養改善計劃工作周例會，總結反饋，整改提升；縣教體局對鄉鎮營養改善[[計劃]]工作開展雙月考核，考核結果納入該鄉鎮年度綜合考評。膳食資金“4+5”監管。“4” 是膳食資金實行管理使用制度化、收入支出系統化、票據憑證規范化、監督檢查常態化，不斷完善財務管理制度，明確人員職責，規范收支管理，嚴格監督管理，確保膳食資金全額用于營養改善。“5” 是依托實名制管理系統，受益學生動態管理，防“虛報”；每日核實就餐人數，及時核減請假、調課等人次數，防“套取”；受益學生簽名確認，每周據實對學生就餐情況進行簽名確認，防“冒領”；陪餐人員餐費上繳，納入縣財政統收統支，防“擠占”；專戶管理封閉運行，專項資金、自繳資金分戶管理，分賬核算，防“挪用”，“五防”措施的嚴格落實，確保了膳食資金的[[管理]]使用安全。