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酱苹果

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酱苹果,菜系及功效:卤酱菜,口味:酸甜味 , 工艺:酱。

中文名酱苹果
口 味酸甜味

菜 系卤酱菜

工 艺酱
酱苹果的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜

口味:酸甜味

工艺:酱

==材料==
主料:苹果5000克

辅料:白菌50克

调料:盐250克,赤砂糖50克,白酒50克,[[甜面酱]]1000克

==制作流程==
1.选新鲜苹果,去皮,挖核,用刀剖成两半放入凉开水中,防止苹果变色。

2.将老酱水注入坛内,下食盐,[[白酒]],白菌,红糖拌匀,投入苹果,盖上坛盖,腌2天。

3.倒掉坛内的盐卤,将坛洗净擦干,倒入沥干的苹果,加入甜面酱拌匀,盖好坛盖,腌制1-2周即可食用。

==小帖士-食物相克==
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

==酱苹果的特色==
色白微黄,质地嫩脆,果香微酸。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1694378139670083547&wfr=spider&for=pc 酱苹果],搜狗, 2021-03-16</ref>

=='''参考资料'''==
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