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冷冻蔬菜
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冷冻蔬菜是一种冷冻食品，它是把[[辣椒]]、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的[[温度]]和尽快的速度冻结制成的小包装食品。
=='''基本信息'''==
中文名；
冷冻蔬菜
外文名；
Frozen vegetables
类型；
生活
属于；
饮食
=='''简单介绍'''==
这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，均匀地散布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育。
速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻.因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的,有的可能也加入盐之类的调味类,所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几。
=='''冷冻蔬菜优势'''==
冷冻蔬菜不仅仅只是单个菜种,有很多的时候会混合多种菜种,通过搭配各种的混合菜有合理的营养价值.
能提供更全面的维生素.<ref>[https://www.yebaike.com/21/202106/3168950.html 冷冻蔬菜], 360 ,</ref>
=='''参考文献'''==
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冷冻蔬菜是一种冷冻食品，它是把[[辣椒]]、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的[[温度]]和尽快的速度冻结制成的小包装食品。
=='''基本信息'''==
中文名；
冷冻蔬菜
外文名；
Frozen vegetables
类型；
生活
属于；
饮食
=='''简单介绍'''==
这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，均匀地散布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育。
速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻.因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的,有的可能也加入盐之类的调味类,所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几。
=='''冷冻蔬菜优势'''==
冷冻蔬菜不仅仅只是单个菜种,有很多的时候会混合多种菜种,通过搭配各种的混合菜有合理的营养价值.
能提供更全面的维生素.<ref>[https://www.yebaike.com/21/202106/3168950.html 冷冻蔬菜], 360 ,</ref>
=='''参考文献'''==