變更

較新編輯 →

吮指油焖大虾

增加 2,023 位元組, 1 年前

创建页面，内容为“{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''吮指油焖大虾''' <img src="" width="280"></center>[…”

{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''吮指油焖大虾''' <img
src="" width="280"></center>[https://www.douguo.com/cookbook/3081743.html 圖片來自豆果美食网]
|}

'''[[吮指]][[油焖]]大虾'''

海边长大的孩子，喜欢闻大海的味道，咸咸的，带了些许腥味；喜欢吃家乡的各种海鲜特产，鲜鲜的。尤其钟爱海虾，女儿也是。这道油焖大虾在我家饭桌上出镜率最高。以前是经常吃妈妈做的，现在得到妈妈的真传，我也可以大展身手把美食分享给家人、朋友。

'''油焖大虾的用料'''

* 海虾12只（约300g）
*
* 生姜一片
*
* 大蒜两瓣
*
* 小葱半棵
*
* 八角一个
*
* 干辣椒一个
*
* 白糖20g
*
* 蒸鱼豉油一汤匙半（约15g）
*
* 料酒少许
*
* 老抽少许
*
* 盐少许
*
* 清水50g
*
* 植物油四汤匙（约30g）

==油焖大虾的做法==
#
# 海虾洗净，剪掉[[虾枪]]、[[虾须]]。用剪刀从虾背第二节剪向虾尾，用牙签挑出虾线。
#
# 姜切丝，蒜切片，小葱切小段，干辣椒切斜段。
#
# 炒锅倒入四汤匙植物油（约30g），放入八角，开小火炸香。
#
# 放入20g白糖翻炒。
#
# 小火炒至糖融化，出小泡泡，成焦黄色（别炒过了，糖炒过了发苦）。
#
# 倒入海虾，沿锅边淋入少许料酒，放入姜丝、蒜片、干辣椒段大火翻炒。
#
# 虾身变红，调入一汤匙半（约15g）蒸鱼豉油、少许老抽继续翻炒。
#
# 炒至大虾裹匀料汁，倒入50g清水，炒匀。盖锅盖调小火焖至汤汁快收干时，尝一下咸淡调入少许盐炒匀，关火即可。
#
# 装盘，撒葱花点缀。
#
# 吃一个，连手指沾的汁都不肯放过。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3081743.html 吮指油焖大虾 ] </ref>

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]

阿旺杰布

18,680

次編輯