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江南大學食品學院的食品科學與工程學科在我國同類學科中創建最早、基礎最好、覆蓋面最廣，2007年被遴選為食品領域唯一的國家一級重點學科，現擁有食品科學與技術國家重點實驗室（食品領域唯一）、 國家功能食品工程技術研究中心、益生菌與腸道健康國際聯合研究中心（食品領域唯一）等5個國家級平台，累計獲得國家級科技獎勵19項。食品學院的食品科學與工程學科在2009、2012、2017年的全國教育部學科評估中位列第一（A+），於2017年入選國家「雙一流」建設學科，並於2019、2020、2021年連續三年在軟科世界一流學科排名中蟬聯世界第一。

師資力量

食品學院現有專職教師122名，教授45人、副教授77人，其中國家人選2人，青年人選3人，國家傑出青年基金獲得者1人，「長江學者」教授4人，國家百千萬人才工程人選3名，教育部新世紀優秀人才12名，江蘇省特聘教授3名，六大人才高峰8名，江蘇省教學名師3名。90%以上的專職教師具有博士學位，80%以上的教師曾在國外進修一年以上或攻讀過學位。2012年新增教育部長江學者創新團隊、科技部重點科技領域創新團隊、江蘇省創新團隊、江蘇省高校「青藍工程」科技創新團隊各1個。

學科建設

研究生教育：食品學院現擁有一級學科博士學位授予點（食品科學與工程）1 個，二級學科博士學位授予點（製糖工程、動物營養與飼料科學）2 個，二級學科碩士學位授予點（營養與食品衛生）1 個。自上世紀 60 年代以來，已畢業研究生 800 多人，其中博士 170 多人。

本科生教育：食品學院設有食品科學與工程、食品質量與安全兩個本科專業，已畢業本科生近 9000 人。學院每年招收本科生 11 個班級，約 330 人。

學院現有在校學生2500餘人，其中博士生220餘人、碩士生780餘人、本科生1500餘人，實施「3+1」的「工程化」、「國際化」、「學術型」、「創業型」四大類個性化人才培養，通過建設與國際接軌的教材和課程體系、實施導師制、建立開放實驗室、設立課餘研究項目等方式，有力地支撐了研究性工程創新人才培養的目標。學院積極組織「食品科學與工程」卓越工程師培養，獲批建設國家級工程實踐教育中心3個，建立「食品工程專業學位研究生教育綜合改革試點」，同時，食品工程獲得「全國工程碩士研究生教育特色工程領域」榮譽稱號。獲中國青少年科技創新獎2項，在全國大學生「挑戰杯」課外科技作品競賽、創業計劃競賽、全國大學生數學建模競賽中，屢獲佳績，2010年獲得江蘇省第六屆大學生創業計劃競賽金獎，2011年在第十二屆「挑戰杯」全國大學生課外學術科技作品競賽中獲一等獎，實現了零的突破，體現了較高的綜合素質與科技創新能力。

科研成果

學院注重夯實科學研究基礎，科研創新能力與產業服務水平全面提升，獲國家、省部級以上科研獎勵近60項，其中國家科技進步二等獎4項；國際合作獎1項。承擔國家、省部級以上科研項目190餘項，主持 「十二五」國家科技支撐計劃項目2項、課題9項，參與支撐計劃23項；主持國家863項目1項、課題3項，參與863課題15項；參與973課題4項；國家自然科學基金60項，其中國家傑出青年基金1項，重點項目1項。 科研經費總量突破3.4億，SCI總數近770篇，申請專利近760項，授權專利450餘項，接受電台國家及省市級電台採訪十餘次 。

學術資源

學院以其在行業內的聲譽和影響，獲得了企業的廣泛支持和贊助，現設有美國 「 國民澱粉」、丹麥「丹尼斯克」、「東海糧油」等9個社會獎學金，頒獎金額 40 多萬元。

食品科學與工 程 博士後流動與企業合作，在河南雙匯集團、湖南金健米業、浙江海通集團 、華寶食用香精香料（上海）有限公司 和南海油脂工業有限公司建有博士後工作站。

食品學院具有良好的社會美譽度，近三年頒發由企業設立的社會獎學金達近100萬元。設立「食品科學國際班」建設試點，與美國、加拿大及英國五所高水平大學本科生聯合培養計劃；並不斷拓寬本科生國際交流渠道，與美國康奈爾大學以及新加坡國立大學、泰國農業大學、香港大學等知名高校間的實施學生交流及交換生項目；本科生國際交流率已經接近30%。

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