番茄炒豇豆檢視原始碼討論檢視歷史
有家樂雞粉調味料，家常菜做起來簡單多了。
西紅柿炒豇豆的用料
- 豇豆250g
- 西紅柿1個
- 大蒜3瓣
- 干辣椒3個
- 家樂雞粉2g
- 鹽1勺
- 食用油適量
西紅柿炒豇豆的做法
- 豇豆掐頭去尾，清洗乾淨切成段。
- 大蒜切片，干辣椒切段。
- 西紅柿去皮切成塊。
- 鍋內倒水燒開，下入豇豆焯水至變色，撈出過涼水，控一下多餘的水分。
- 炒鍋燒熱倒油，下入蒜片和干辣椒炒出香味。
- 下入焯水的豇豆翻炒一分鐘。
- 下入西紅柿翻炒均勻。
- 放一勺鹽翻炒均勻。
- 加一點點水大火燜炒一分鐘，讓豇豆入味。
- 加入2g家樂雞粉，翻炒均勻出鍋。
- 色香味俱全。
- 放了家樂雞粉的家常菜吃起來很鮮。[1]
番茄百科:
番茄（學名：Solanum lycopersicum），在中國大陸又稱西紅柿，是茄科番茄屬的一種植物。番茄原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬菜已被全球性廣泛種植，同時具醫療效用，是茄科開花植物的模型生物之一。番茄肉質多汁液。
營養成分
番茄內含豐富的茄紅素與β-胡蘿蔔素，能夠阻止老化。有權威營養師表示，鮮紅色的番茄擁有較多紅色素，抗氧化的功能較高。 現在有研究指出，抗氧化物番茄紅素能有效預防前列腺癌以及抵抗皮膚被紫外線曬傷，加熱烹煮後番茄會釋出更多茄紅素。一些研究人員還從番茄中提煉出物質治療高血壓。
食用方法
現代農業種植的番茄品種經過篩選，其未熟果及葉中毒素少，主要作為蔬菜食用。由於內含酸性物質，番茄容易罐裝保存，番茄醬、番茄汁、番茄沙司也是常見的加工品。
番茄種子內含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機酸、維生素等營養成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋果酸。
紅色番茄既含番茄紅素又含胡蘿蔔素；而橙色的番茄番茄紅素含量偏少，胡蘿蔔素含量更高，口感偏甜，更適宜作為水果食用
番茄更可烹飪出許多美味佳肴，最常見的有番茄炒蛋、番茄湯、番茄沙律、醋漬蕃茄等