白菜、火腿片
用料
做法[1]
1. 白菜洗淨(俺的是一小棵菜心和葉,白菜梆做辣白菜用掉了),瀝乾水,葉用手撕碎,菜心切豎刀)
2. 姜切片,蔥洗淨,挽結
3. 事先處理好的火腿切片,處理火腿的方法見這裡。處理火腿有些麻煩,一次性處理好幾份,分別放冰箱保存的,但時間也不要過長
4. 準備一個大碗,把菜葉放在碗底,平整些的菜心放上面,最上面鋪上火腿、姜、蔥結,加黃酒、鹽
5. 鍋中水燒開,放白菜碗
6. 大火20分鐘關火,一個連湯帶水有素有葷的菜齊全了