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紅背菜

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中文名稱;紅背菜

界;植物界

科;菊科

屬;三七草屬

種;紅背菜

用途;藥用

紅背菜,又名觀音菜當歸菜紅鳳菜觀音莧紅背菜紫背菜。菊科植物。喜歡生長在陰暗潮濕的地方。葉子的底面是綠色,背面是紫紅色,稱為"紅背菜"。它有助於降血脂助消化化腸氣。是一年四季可品嘗的野菜。[1]

紅背菜,藥用全草。味辛、甘,性涼。有清熱涼血,解毒消腫的作用。主治咳血,崩漏,外傷出血,痛經,痢疾,瘡瘍腫毒,跌打損傷,潰瘍久不收斂。在四川叫"血皮菜",有補血功效。

植株葉面呈綠色,略帶紫色,背面紫紅色,屬宿根常綠草本植物,它是集萊用、藥用及觀賞為一體的半栽培種,口感柔嫩細滑,具有特殊的香味,味道可口。

形態特徵

植株葉面呈綠色,略帶紫色,背面紫紅色,屬宿根常綠草本植物,它是集萊用、藥用及觀賞為一體的半栽培種,口感柔嫩細滑,具有特殊的香味,味道可口。

分布範圍

原產中國,在廣東海南福建台灣等地均有分布。

主要價值

紅背菜,藥用全草。味辛、甘,性涼。有清熱涼血,解毒消腫的作用。主治咳血,崩漏,外傷出血,痛經,痢疾,瘡瘍腫毒,跌打損傷,潰瘍久不收斂。在四川叫"血皮菜",有補血功效。

現代醫學證明,紅背菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵元素,而且富含維生素A原、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等,長期食用此萊能起到補血、抑制惡性生長細胞、減少血管紫癜等作用,對於需要補血者,腫瘤患者,受盆腔炎、支氣管炎、動脈血管硬化困擾的人群等,可起到食療的輔助作用,同時它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用,增強人體的免疫能力。 紅背菜的莖葉質地柔軟嫩滑,食用時具有特殊風味,也因其葉色特別而常作為景觀植物使用,並具有較高的藥用價值。經常食用紅背菜可均衡營養,且食用方法靈活多樣,他既可以涼拌、做湯,也可素炒、葷炒,柔嫩滑爽,風味別具一格。另外,還可以常將紅背菜泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用等;用開水沖泡後的紅背菜茶, 其色紫紅,味微酸,清香可口,若加入少許白糖,其味更佳,能起到消暑除熱,又有助於消化健胃解酒之效。

紅背菜全株肉質,在陽光充足下生長健壯,抗逆性強,病蟲害少,生產過程中可免受農藥污染,所以是一種具有強身健體作用的綠色有機保健蔬菜。

隨着紅背菜的保健功能逐漸被人們所重視,普遍認為是一種很好的具營養保健與特殊風味為一體的高檔蔬菜,而倍受青睞。

栽培技術

選用健康強壯的種苗,定植株行距為25-30厘米×30-40厘米,每畝植4000-5000株,供應適當的水分和肥料,可保證高產和優質,定植後25-30天即可採收。一般摘取長10-20厘米,5-6片葉的嫩梢作為產品,正常生長季節每15-20天即可採收一次,每次畝產最高可達500公斤,年產達5000公斤左右,管理得當,保護地栽種一次可以連收3年以上,正常情況下每畝年收益在2萬元以上。

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參考資料