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羊血

圖片來源

中文名：羊血 主要食材：羊血 口味：咸 製作難度：一般功 效：止血，祛瘀，解毒

羊血為牛科動物山羊或綿羊的血液。

拉丁植物動物礦物名：1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus

採收和儲藏：宰羊時取血；將鮮血置於平底器皿內曬乾，切成小塊，或將血灌入羊腸中用細繩紮成3-4cm長的小節，曬乾。

形態特徵

1.山羊，體長1-1.2cm，體重10-35kg。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌雄額部均有角1對，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向後彎，角質中空，表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長須。四肢細，尾短，不甚不垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。

2.綿羊，綿羊為人們較早馴養的家畜。基體重隨品種而不同，小不過20kg，大可達150-200kg。外形特徵亦有多樣。有的雌、雄均有角；有的二者皆無角；有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水，內層為纖細的絨毛，藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前後肢兩趾間具有一腺體，開口於前部。具有淚腺。

生境分布

生態環境：

1.為飼養家畜之一，口種頗多。

2.為飼養家畜之一，品種多達300餘種。群居動物，以草類粉良。怕熱不怕冷。

資源分布：

1.分布於全國各地。

2.分布幾遍全國，以北部和西北地區為多。

性狀

性狀鑑別，乾燥羊血成塊狀，黑褐色或深紫色，稍有光澤，體輕；氣腥。

化學成份

山羊或綿羊的血，主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質。此外，尚含少量脂類(包括磷脂phosphatide和膽甾醇cholesyerol)、葡萄糖(glucose)及無機鹽等，蛋白質主要是血紅蛋白(hemoglobin)，其次是血清白蛋白(serum albumin)、血清球蛋白(serum globulin)和少量纖維蛋白(fibrinogen)。羊血豆腐(羊血凝塊)的組成，每100g約含水分82g、蛋白質16.4g、脂肪0.5g、碳水化合物0.1g。血清含鐵傳遞蛋白(transferrin)B、C、D、E、胎蛋白(fetoprotein)。

藥理作用

從羊血中分離出一種相對分子質量小於700的物質，對植物和人有促進生長和代謝的作用。羊血可以用來製取超氧化物岐化酶(SOD)，SOD的藥理作用見牛血和豬血。

性味

味咸；性平

羊血的功效與作用

補血；止血；散瘀解毒。主婦女血虛中風；月經不調；崩漏；產後血暈；吐血；衄血；便血；痔血；尿血；筋骨疼痛；跌打損傷

用法用量

內服：鮮用，熱飲或煮食，30-50g；干血；烊沖，每次6-9g，每日15-30g。外用：適量，塗敷。

注意

《綱目》：服地黃、何首烏諸補藥者忌之。

各家論述

1.《唐本草》：主女人中風，血虛悶，產後血運、悶欲絕者，生飲一升。

2.《醫學入門》：治卒驚悸；九竅出血，取新熱血飲。

3.《綱目》：治產後血攻，下胎衣。

4.《隨息居飲食譜》：生飲止諸血，解諸毒。熟食但止血，患腸風痔血者宜之。

5.《本草經疏》：女人以血為主，血熱則生風，血虛則悶絕。羊血咸平，能補血、涼血，故主女人血虛中風，及產後血悶欲絕也。

摘錄

《中華本草》