酸酸甜甜芒果那些事兒(黃平)檢視原始碼討論檢視歷史
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《酸酸甜甜芒果那些事兒》是中國當代作家楊福果寫的散文。
作品欣賞
酸酸甜甜芒果那些事兒
海南鐵礦（幾易其名，現在的海南礦業）是1957年恢復生產的。我們的父輩-來自全國五湖四海的人陸續漂洋過海來到礦山，投入生產建設。住的是簡陋的磚瓦房，有的甚至是土坯房。沒有衣櫃，床頭邊用木板釘成的箱子，就是放衣服的地方。家具一張吃飯桌，幾張小板凳，也就是家當了，生活相當簡樸。父輩們沒有怨言，在這樣的環境下，開始了恢復生產艱苦創的漫長歲月。以前根本不知道電視機長什麼樣子，街上的大喇叭，每天早晨中午下午卻準點開始廣播。
家家戶戶都在房前屋後種果樹，什麼楊桃啦蓮霧啦石榴啦，當然少不了芒果樹。雞蛋芒，青皮芒，牛屎芒，還有土芒，也就是大家所熟知的本地芒。
小的時候家住新東區。我家的芒果樹，粗壯魁梧，枝椏多，葉子濃綠茂密。
芒果開花，可是滿樹金黃，風一吹過來，細細碎碎的花就落滿地。沒關係呀，樹上有的是花，還怕不結果麼。
我天天放學回來往樹下鑽，抬頭看結果沒。開始結小果子了，小果子慢慢變大了，小果子有拇指大了，小果子有倆拇指大了，小果子有三個手指頭大了。成，摘它一個試試。低矮些的可以墊腳伸脖子就能摘下，夠不着的就踩在柴堆上（那時候燒的是柴火，有的柴火是堆在樹下的），看着高處枝頭上哪個漂亮的，那就用鈎子鈎。一根四五米的竹竿，竹竿尾巴處用鐵線綁着一個鈎子，鈎子上還繫着一個小布袋，有的是口罩布縫的，也有用半截舊褲腿縫的。鈎子對準芒果，一鈎，芒果掉進布兜里，一鈎一個準，有點像打檯球進球的感覺。
我愛芒果愛得要命，卻不會上樹，每次偷摘芒果都找來小夥伴幫忙。兩人撐竹竿鈎芒果，三五人站在樹下，有的端着臉盆，有的吞咽着口水使勁仰頭看，有的早已準備好小刀子削芒果皮切芒果肉了。
這樣的事情，都是大人不在家的情況下乾的，所以，還得有人放哨。果子鈎得差不多了，放哨的就可以解除警戒了，因為這個時候即使大人回來了也無可奈何了，總不能把鈎下來的果子再接回去吧。
好了，幾個小夥伴，擦口水擦鼻涕的，小手洗乾淨，開始分工:削皮的，切果肉的，放進盤子裡，有人往盤子裡倒醬油，倒糖，酸不溜秋的味道出來了，吃吧。
這樣的青芒果放醬油和糖醃幾分鐘是最好吃的。芒果這個時候還沒有結核，所以很嫩，一口咬下去脆生生的，直到盤子裡沒剩幾塊了，牙齒開始酸牙齦開始軟了。吃飯時都沒法咬東西，又被大人數落一頓。
再過些時候，芒果開始結核了，我們就不愛吃了。因為這個階段的芒果，果肉開始老了，開始酸了，那個酸勁牙齒可受不了，也開始有纖維了，粘牙。所以，老老實實等它老吧。以前單位大院裡的芒果樹，每年都這麼結果。一起吃過酸芒果蘸辣椒醬油糖的人會記得這個場景嗎？尤其是那輛白色女士摩托車。
青芒果也是島民喜愛的味道，街頭上的水果攤上就有賣青芒果的，幫你削好，切好，再裝好袋，配上辣椒鹽，或泡上熟鹽水，酸不溜秋辣勁十足。在練歌房，配送的水果里，有一個就是青芒果，也有辣椒醬油做蘸料。
有一位姐兒，不喜熟芒愛青芒，說的是北京城裡的徐姐。
徐姐是地道的北京人，小時候她是《顆顆芒果恩情深》的畫上認識芒果的，這裡面有個歷史性的故事。徐姐雖認識了芒果，卻不知道它到底是什麼味道。
1982年徐姐到深圳出差，在街上水果店裡買了一個芒果，終於嘗到了它的味道，很香很甜，她感覺這輩子沒白活了。
2009年，徐姐調到到昌江核電站來工作。一次，她看到街頭水果攤上擺着一個大玻璃瓶子，裡面泡滿了切成片的小小的青青的小芒果。因為好奇，她買了一元錢。攤主拿着一個小塑料袋裝上一夾子芒果片，放上一根牙籤，遞到她手上。徐姐迫不及待地用牙籤紮上一片放到嘴裡。酸酸甜甜略帶一絲辣太爽口了，芒果的清香順着齒縫流滿了口腔。從此她就愛上了這個味道，也忘不了。
徐姐趕緊向攤主打聽這芒果片的醃製方法。回北京時特意帶回幾個青芒果，照方抓藥地做了一些讓她的姐妹品嘗。這下壞了，姐妹們都愛上了這青芒果，追着她問在哪兒買的，於是圍着北京城裡轉圈圈尋找這小青芒，可惜真是買不到，海南島才有啊。
這兩年，每到芒果季節，好友玲都給徐姐買青芒果寄去北京，徐姐就好這一口。今年我對徐姐說等芒果熟了給她寄。徐姐急了，別別，阿果，我可不愛熟的，我對青芒果可是情有獨鍾哪。你那份心意我明年領，明年你給我寄青芒果吧，你如果忘了我也會提醒你的。說完嘎嘎笑。瞧見沒，這昌江的芒果有魅力吧？青芒果也能讓北京的老妞們吃得這麼有范兒。
話題轉回到小時候。
某天我在樹下一站，觀察樹上成串成串掛着的芒果，隨風沉沉地搖擺，真是開心哪。瞬間發現有黃頭的了，心中暗喜，趕緊找鈎子。要在成串的青芒果里鈎下那個黃頭的，不是容易事，手上的竹鈎長，那在七八歲小屁孩手裡，那個沉哪，步子還不穩，一會挪過來一會挪過去的，仰着的頭把脖子都快弄斷了，眼淚要流出來想放棄的時候，嘿，成功。
小孩子容易滿足，再受累也忘了苦了，屁顛屁顛地把芒果埋進米缸里，過兩天從米缸深處挖出芒果來，哇塞，全黃了，熟了，心裡爽歪歪，慶幸沒被大人發現。
在樹上熟的芒果，摘下來立馬吃是不好吃的，放上一夜，第二天吃，味道非常好。
又過了十天八天，夜裡睡覺迷糊中聽見「砰」一聲，驚醒，一定是熟了的芒果掉下砸在油氈房頂上了(油氈房是放雜貨的)，深更半夜的又不能出去撿，想着芒果砸到房頂再掉到地上，那聲音像打在小心臟上，那個疼啊。一夜無眠，天剛蒙蒙亮便從床上一躍而起，查看芒果去了。芒果從油氈房頂滾落地上，肯定受傷了，碰到的部位軟了，吃還是可以的，只是不易存放。
等到密密麻麻沉甸甸的芒果陸陸續續成熟時，開始惹麻煩了。不怕賊忘記就怕賊惦記，說的就是那幫調皮搗蛋的男孩子。白天挨家挨戶走，看到哪家樹上芒果熟了，爬上樹頭去摘，有時把樹枝一起折下，扔在地上。被大人呵斥兩下，嬉皮笑臉哈哈咬着果子走了，那個年代，不算夜不閉戶，但外出鎖門後，暫時不是放在門檻裡面就是擱在窗台邊，還而院子也只是一道低矮的籬笆牆。小孩子們只是淘氣，大人們通常也就呵斥笑罵幾句作罷。
最惹毛人的是有一天夜裡。那群小毛孩又來了，乾脆爬上我家後院的瓦房上摘芒果（芒果樹就在瓦房邊上），一腳把瓦片踩壞了，屋頂破了一個洞。那個瓦房當時是老哥住的，瓦片碎掉進屋子裡，老哥惱火，追出門去，小毛孩們早跑得不要命的，芒果扔了一地。後來老哥拎着一串帶着枝葉的芒果進來，無可奈何。
第二天，老爹和老哥找來瓦片，將房頂補上。
那群小毛孩里，帶頭的是我的同班同學，那天夜裡的事情後，一直不好意思跟我說話，我也裝作不知道這事。 那個年代，哪個小孩子誰沒幹過一兩件壞事呢:上樹偷果子，偷學校農場的甘蔗，還跑到別人芭蕉地里砍芭蕉心去送給飯堂餵豬，好事做成了壞事。一次，男同學去農場偷砍甘蔗，甘蔗沒吃到，男同學被老師叫去挨訓，甘蔗被沒收了。我們女生眼巴巴地等甘蔗吃，這些都是若干年後聚會的笑談了。芒果進入成熟期後，一陣風過來，就會有果子噼噼啪啪掉落的聲音。我聽到聲音就跑去撿，生怕又被哪裡竄出來的小屁孩搶先撿去了。
有時候早晨起來，睡眼惺忪的先去芒果樹下轉轉看看有沒有掉落的芒果。有時候腳步剛邁出後院，看到門邊滿滿一菜筐的熟芒果，那個高興勁，不亞於現在的孩子看到肯德基和好玩的玩具。書包里塞幾個芒果，一來解饞，二來填肚子。芒果的營養價值很高，據說維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍呢。難怪乎芒果又稱「希望之果」。
對於那些在枝頭熟了卻沒法摘到，或者躲在綠葉深處你看不見的芒果，我們還有很好的辦法對付，那就是派一個人爬到樹上，使勁搖晃着樹枝，這時候，就會有意外收穫，噼里啪啦的果子被搖下來了，在油氈房頂上蹦跳幾下掉在地上。這個時候，小孩子們別提有多開心了。
現在的孩子，沒幾個稀罕芒果了。種在路邊沒有柵欄圍着的芒果，有時還會有小孩子摘的，但他們不是為了吃，卻是好玩，一種少年的好奇，好動，淘氣的習性。
我生活的這個地方，八十年代初開始，因城鎮建設需要，有的主幹道擴路，房屋新建或大修，很多果樹未能倖免地被挖掉砍掉。但一些老家屬區，複式樓的地方還是留存一些果樹的。1999年5月，公司最後一批房改，我從河北區搬家到老東區的二層小複式樓。第二年我也在門前種了一棵芒果樹。
芒果樹竄得很高，卻是細細的。每次颱風來之前我都擔心它會北風颳倒。
有一年颱風的早晨，看那棵樹毫無方向地搖擺，夫妻二人趕緊下樓來，用麻繩把它和邊上的鐵樁牽在一起固定住。但是因為那次風太大，最後還是有一根枝丫被劈斷了。
那棵樹每年都結不少果子，也不知是什麼品種的芒果，果核薄，肉實，就是少了土芒的香味。2012年，我家裝修房子，鄰居們說趁機會一起把門前收拾平坦了重新鋪好。於是，請人將那棵芒果樹砍掉，樹頭也挖掉了。
那棵我看着它成長、開花、結果、成熟，颱風天「搶救」了它多少次的芒果樹，從此只能在我的夢裡出現了。內地人大多不愛吃土芒，嫌它纖維太多，刀子一切果汁到處流，吃相還不好。所以他們都選擇吃什麼黃玉紅玉貴妃啥的，沒有纖維，核薄，肉厚，還能切成花樣，蘭花指一翹，小嘴一張，吃起來斯文，乾淨，還多了點小情調。
海南島的三亞、五指山、樂東、東方等市縣也有種芒果的，但昌江的芒果是最好吃的，還有昌江芒果甲海南之說，這話不假。昌江芒果有四十多個品種，即使如此，我們海南島民，卻鍾情於土芒。
知道怎麼吃土芒果嗎？無需刀切，把皮一點點剝去，黃橙橙的肉乎乎的水靈靈的果露出來了，勾引着吃的欲望。順着纖維咬一口，絲拉絲拉的，汁液流進口腔里，再由喉嚨送進肚子裡，一直把芒果纖維上的汁都絲拉乾淨方才作罷。纖維粘牙怕什麼，吃芒果，就得這麼爽。
2014年5月，我和同事到嘉峪關，去酒鋼出差。
想着西北的人有的肯定沒吃過芒果，幾個人千里迢迢帶了幾箱過去。五月是海南島開始高溫的時候，我們忽略了西北卻還是有點寒意的。所以，帶去的芒果，是臨出門前一天才摘下來，沒有添加催熟劑的。拿到芒果，還沒打開箱子，酒鋼的同行一個勁地說謝謝。我們完全沒考慮到，那裡的低氣溫可能會造成芒果不易熟。結果，回到海南一周過去了，發信息問那邊的同行：芒果熟了沒？回答：全壞了，黑了。
聽到後幾個人面面相覷，其實早該料到這個結果才對呀。真是愧疚！
去年想起這件事情想彌補下，恰巧我也外出，芒果最好的季節也過了。今年我記在心裡。路途遙遠，生怕芒果在路上就熟了，應該會有壞掉的，但同行說剛從四川回到嘉峪關家裡立馬吃了，很好吃。心裡才算是有了着落。
寄去的是一份心意吧，該是熟透了的芒果那份特有的、甘醇的味道。而少時芒果那些事兒，在流淌的記憶里，酸酸甜甜。 [1]
作者簡介
楊福果，女，筆名阿果果、酒心；海南省作家協會會員。