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青柠

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中文学名：青柠 界：植物界 Plantae 门：被子植物门 Magnoliophyta 纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida 亚纲：蔷薇亚纲 Rosidae 目：无患子目 Sapindales 科：芸香科 Rutaceae 属：柑橘属 Citrus

青柠又称莱姆柠檬，又称莱姆柠檬，文献中也称来檬、绿檬，是芸香科柑橘属其中数种植物的统称，其果实的特征是淡黄绿色的球形、椭球形或倒卵形，直径约4至5厘米。中国称青柠、酸柑 。

由于亚热带与热带地区出产的柠檬也是呈现绿色的果皮，因此莱姆常被这些地区的民众误认为柠檬（或者称之为无籽柠檬），而把枸橼误认为莱姆。

莱姆的种类

• 澳洲青柠

• • 澳洲沙漠青柠（Citrus glauca）

• • 澳洲手指青柠（Citrus australasica）

• • 澳洲圆青柠（Citrus australis）

• 血红青柠

• 泰国青柠（Citrus hystrix，又名kieffer lime、makrut lime）又名箭叶橙

• 墨西哥莱姆（Citrus aurantifolia，又名墨西哥莱檬、西印度莱姆、酒保青柠）

• 巴勒斯坦甜青柠（Citrus limettioides）

• 波斯青柠（Citrus × latifolia，又名塔希提莱姆或比尔斯青柠）

• 甜青柠（Citrus limetta，又名地中海甜柠檬）

• 野生青柠（Adelia ricinella）

• 杂交青柠（Citrus × floridana，lime × kumquat）

青柠功效作用

可降血压降胆固醇、改善心血管病。它和柚子一样，含有一种近似胰岛素的成分，能降血糖。

预防和减少糖尿病并发症：柠檬具有预防和减少糖尿病并发症的作用。这主要是因为其中含有一种特殊成分圣草枸橼苷。实验证明，它可以大大减少糖尿病患者肝脏、肾脏以及血液中过酸化脂肪的含量。

杀菌：柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用。实验显示，酸度极强的柠檬汁，在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。所以爱吃刺身的朋友们注意了，要养成食用前用滴入新鲜柠檬汁的习惯哦。

促进消化：柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。日常生活中可代醋使用，制作冷盘凉菜及腌食等。

抗炎：柠檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而柠檬果皮中的香叶木甙腹腔注射，对角叉菜胶所致的大鼠足跖水肿有消炎作用。

治疗风热感冒：柠檬富中的维他命Ｃ，具确有抗菌作用、免疫效果、协助骨胶原生成等多种功效，平时亦可多喝热柠檬水，来保养身体，补充维他命Ｃ。感冒时一天喝上500至1000cc，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，甚至可因此不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效，所以用在风热或挟暑的感冒较合适。

防治肾结石：柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，其中柠檬酸钾盐能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。

袪痰：更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。

补钙：柠檬皮还有丰富的钙质，所以为了达到理想的效果，最好还是连皮榨汁最有营养。

治疗风湿病：柠檬汁对风湿病也有很好的疗效。

防止坏血病：柠檬所含的大量维生素C，是防止坏血病的妙药。18世纪，英国海员中曾经出现因缺乏维生素C而引起的坏血病，先后死亡了大约1万人。医药科研部门经过研究实验，才发现柠檬中的维生素C能够治疗坏血病，海员只要摄入一定数量的柠檬汁，就不会患坏血病了。从此，英国有关部门规定，海员每天喝1杯柠檬汁，不备足柠檬的船不准启航。

预防艾滋病：柠檬汁可能将成为全球的科学家苦心寻找的艾滋病杀手。

墨尔本大学皇家女子医院妇产科教授罗杰·肖特在研究中发现，柠檬汁能够杀死试管中的艾滋病毒，这为女性预防艾滋病感染带来了希望。“假如临床试验证明柠檬汁在阴道内是适合的，安全的和有效的，那么它将可能成为一种自然的杀菌剂。” 在实验室的测试中，肖特发现浓度10％的柠檬溶液使艾滋病毒的复制减少了三分之二，而20％的溶液就会有90％的病毒被杀死，再大浓度的溶液就表现出了有毒的征兆。尽管这是一个非常有前途的试验结果，但研究的进一步深入仍然有相当的难度。

怀孕止吐：怀孕妇女可放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效用。

妇科疾病：有研究指出，柠檬有改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经的疗效。也可以有效的防治子宫收缩，所以喜欢酸味的孕妇可以放心的食用柠檬来代替山楂，要知道，山楂会引起子宫收缩，导致小产的危险哦。