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筑地银章鱼烧 图片来自波比看世界

筑地银章鱼烧 ，（（语:筑地银だこ，英语：Tsukiji Gindaco），是日本一家专门售卖章鱼烧的连锁食肆，属Hotland的子公司之一。

简介

筑地银章鱼烧（筑地银だこ），是日本Hotland公司旗下的一个品牌，企业以“安心快乐”及“为了顾客的笑容”做为企业理念，希望透过日本最好吃的食物，提供给顾客最棒的喜悦。筑地银章鱼烧选用最新鲜、品质最好的章鱼脚来制作，先用盐巴搓揉过，再细心地切成适当大小，食材从中央厨房以最快速的速度送到各个分店，让顾客可以吃到最弹牙新鲜的章鱼，是筑地银章鱼烧最初的宗旨。筑地银除了在章鱼食材方面严格的挑选之外，连面粉、青葱、红姜丝及柴鱼片都有挑过，部分的食用油也都是选用不含胆固醇的玉米沙拉油，只为了让顾客可以吃下健康的章鱼烧。

筑地银章鱼烧在菜单上除了基本的原味之外，还有许多不同的口味，例如照烧酱、番茄、虾仁、马斯卡起司口味，或是特别的梅子沾酱、柚子沾酱口味等等，另外起司明太子也是颇受年轻人欢迎的味道。

原味的在容量上也有6到24颗的数量可以做选择，如果人多的话，不妨带一盒24入装的走，品尝看看满满来自日本海洋的章鱼味道。日本的筑地银章鱼烧与台湾的章鱼烧不太一样，除了大块的章鱼块之外，章鱼烧口感更是有所差别，台湾的章鱼烧普遍都偏硬，日本的章鱼烧外酥内嫩，可以感受到煎烤的酥皮口感，但吃进去后会有爆浆的口感，软嫩的内馅搭配有嚼劲的章鱼肉块，真的是来日本旅游必尝试看看的点心之一。

虽然筑地银章鱼烧在台湾也有分店了，但是到东京旅游时不妨走进店里看看，你会发现除了基本口味之外，筑地银每个季节都会推出季节限定的口味，而这些味道是在台湾吃不到的。筑地银章鱼烧在日本大量连锁开店，尤其是在车站或百货公司周边，常见其分店。在东京自由行时可以前往阿美横町，除了看看商店街的热闹以及采买糖果饼干之外，这里很适合把章鱼烧带著走；若到新宿歌舞伎町想找居酒屋时，推荐筑地银章鱼烧所开设的居酒屋，除了酒水的供应之外，还可体验在居酒屋坐著享用章鱼烧，一边与朋友开心地聊著天，筑地银章鱼烧的多角化经营，把章鱼烧变成与朋友欢聚场合也适合吃的美食。

筑地银だこ就位在JR原宿站附近，来到明治神宫别忘了顺道来吃章鱼烧喔！就在GAP旁。转角的位置，除了章鱼烧还有蜜糖鲷可颂。

日式的章鱼烧吃起来跟台湾口味很不一样，外皮酥脆，内里非常软稠，有点糊糊的口感。不过刚出炉的章鱼烧真的超级烫口的，不要被烫到了。

每个浑圆的章鱼烧里头，都有超大块的章鱼块，其实一份8颗份量还蛮多的，吃完有小饱足感。整体咸度也是蛮适中的，搭配浓郁奶香的奶酪，让章鱼烧口感更加分了。吃完真的觉得意犹未尽呀！

吃章鱼烧的乐趣不只在食物本身，观看制作过程也是一大享受，完工前撒上大把柴鱼片的步骤，受热后的柴鱼片疯狂舞动的画面，实在太逗趣了。烤盘上每个圆孔都摆了一大块章鱼脚，超吸引人的，师傅俐落得将它们颗颗串起，欧耶～美食上桌啰。

章鱼烧外皮好香好酥，每颗都吃的到硬Q耐嚼的粗块章鱼丁，以及细香的柴鱼片，感觉还加了解腻的姜末，总之很涮嘴，吃过这个后，完全不会想再吃台湾夜市里的章鱼烧连锁店了，虽然是全日本都有的连锁店，但筑地银章鱼烧味道不错，希望下次去能有机会尝到大阪当地的知名章鱼烧。

营运据点

筑地银章鱼烧，除日本本土在全日本个道府有311间分店的，有些店不只卖章鱼烧，是复合式的餐厅选择。

筑地银章鱼烧在海外的分店，包括香港7家、台湾5家，与上海、韩国及泰国各1家均设有分店。

另见

• 章鱼烧
• 甲贺流章鱼烧 - 关西的章鱼烧连锁食肆
• 御好烧

外部连结

• 築地銀だこ （日文）