沙田柚查看源代码讨论查看历史

沙田柚 图片来自香港TVmall

沙田柚 ，又称金柚（学名：Citrus maxima cv. (Burm.) Merr. cv. Shatian T. T. Yu) ），俗称羊额子、绿卜子，是柚子的一种，原产于中国广西省容县松山镇沙田村，是广西特产。

沙田柚体积较其他种类的柚子大，果皮相当厚，果肉甜美，有“天然水果罐头”之美誉。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是名贵水果之一。

沙田柚是一种可以“正气”的水果，富含油皮甙、新橙皮甙、胡萝卜素、维生素B1，维生素B2，[[维生素C]及铁、钙、磷等无机盐。

命名由来

清朝乾隆四十二年（1777年），沙田村人夏纪纲将家乡名果羊额子献给皇帝品尝，皇上大感喜欢，向该官员问及金柚的出处，得知金柚产于容县沙田村，便赐名为“沙田柚”，从此列为贡品，并公告天下沙田柚为容县的特产，而容县野因为沙田柚而声名大噪。

荣誉

1953年，参展莱比锡国际博览会，博得国际人士高度评价，视为中国珍果。历次参加各界柚类质量评比，均名列前茅。

1990年，容县第十届人民代表大会通过决议，把沙田柚定为容县“县果”。

1995年，容县被首批百家中国特产之乡命名暨宣传活动组委会命名为“中国沙田柚之乡”。

沙田柚的功效与作用

中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气;柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。

功效

1、促进伤口愈合:具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

2、降低血粘度/降血糖:可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

3、防癌/防中风:中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。

4、助消化:理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

5、促进胎儿的生长发育:柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

营养价值

1、含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分，其中，每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大超过其它水果。

2、柚子含有生理活性物质:皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。

3、柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇。

4、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。

5、含丰富的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。