凉拌莴笋丝查看源代码讨论查看历史

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凉拌莴笋丝是一道由莴笋、火麻油等食材制成的美食。

主要食材：莴笋；辅料：火麻油，熟白芝麻，红椒圈；调料：生抽，醋，糖，盐。

做法一

食材

莴笋400g、火麻油3g、生抽3g、醋5g、糖2g、熟白芝麻5g、红椒圈、盐2g

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步骤

1. 莴笋2根
3. 去皮后洗净
5. 切丝，并放1g盐腌制10分钟
7. 把腌出来的水分挤掉，分别调入火麻油、酱油、1g盐、醋（白醋、陈醋均可）
9. 糖
11. 熟白芝麻拌匀，最后用红椒圈点缀即可

小贴士

简单的食材，简单的做法，这是最原汁原味，也是最具营养和健康的吃法。火麻油凉拌莴笋更适宜对便秘、高血压和高胆固醇、抗衰老等人群。

做法二

原料

莴笋1根、 红椒半个

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调料：

盐1/2茶匙（3克）、白醋1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）

做法

1. 莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中。
3. 将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出沥干水份，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入盐，白醋，糖，拌匀即可。

小贴士

1. 这道菜非常简单，特别清口，微微的酸味开胃，解油腻。比较适合夏天食用。如果你的刀工不好，切成薄片也可以。
3. 另外，在怀孕期的准妈妈，如果你的胃口不好，吃不了油腻的东西，可以试试看这个，我在孕早期的时候，吃了好多次哦，清爽且微酸，很适合那个挑剔的特殊时期。
5. 莴笋泡入清水中再捞出口感更脆。为了吃的安全放心，还是用饮用水浸泡吧。
7. 红椒要用红柿子椒，它有种微甜的口感。切成细丝后放入清水中浸泡，可以打成漂亮的卷卷。

视频

凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝