涼拌萵筍絲檢視原始碼討論檢視歷史

原圖鏈接 豆果美食網

涼拌萵筍絲是一道由萵筍、火麻油等食材製成的美食。

主要食材：萵筍；輔料：火麻油，熟白芝麻，紅椒圈；調料：生抽，醋，糖，鹽。

做法一

食材

萵筍400g、火麻油3g、生抽3g、醋5g、糖2g、熟白芝麻5g、紅椒圈、鹽2g

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步驟

1. 萵筍2根
3. 去皮後洗淨
5. 切絲，並放1g鹽醃製10分鐘
7. 把醃出來的水分擠掉，分別調入火麻油、醬油、1g鹽、醋（白醋、陳醋均可）
9. 糖
11. 熟白芝麻拌勻，最後用紅椒圈點綴即可

小貼士

簡單的食材，簡單的做法，這是最原汁原味，也是最具營養和健康的吃法。火麻油涼拌萵筍更適宜對便秘、高血壓和高膽固醇、抗衰老等人群。

做法二

原料

萵筍1根、 紅椒半個

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調料：

鹽1/2茶匙（3克）、白醋1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）

做法

1. 萵筍去皮，切成5cm長的細絲，紅椒清洗乾淨後去籽，也切成5cm長的絲，泡入清水中。
3. 將切好的萵筍絲放入水浸泡5分鐘，撈出瀝乾水份，放入碗中，紅椒絲也撈出放入碗中，加入鹽，白醋，糖，拌勻即可。

小貼士

1. 這道菜非常簡單，特別清口，微微的酸味開胃，解油膩。比較適合夏天食用。如果你的刀工不好，切成薄片也可以。
3. 另外，在懷孕期的准媽媽，如果你的胃口不好，吃不了油膩的東西，可以試試看這個，我在孕早期的時候，吃了好多次哦，清爽且微酸，很適合那個挑剔的特殊時期。
5. 萵筍泡入清水中再撈出口感更脆。為了吃的安全放心，還是用飲用水浸泡吧。
7. 紅椒要用紅柿子椒，它有種微甜的口感。切成細絲後放入清水中浸泡，可以打成漂亮的卷卷。

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涼拌萵筍絲

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