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奇波雷墨西哥烧烤称 图片来自大纪元

奇波雷墨西哥烧烤 ，（英语：Chipotle Mexican Grill)，是一间专门营运墨西哥夹饼、麦西恩卷饼和墨西哥卷饼的快速休闲餐馆。

简介

奇波雷墨西哥烧烤，是在美国、加拿大、英国、德国和法国，专门制作墨西哥夹饼、麦西恩卷饼和墨西哥卷饼的一间快速休闲餐厅。

奇波雷餐厅以墨西哥卷饼（Burritos）为主力产品，目前营业规模只有麦当劳的十分之一，似乎还不足以威胁麦当劳，但华尔街的基金公司却深爱奇波雷。

墨西哥休闲快餐市场中，不乏竞争者，如Qdoba、[[Moe's Southwest Grill和Baja Fresh。

奇波雷不是传统的墨西哥餐饮连锁店，他们高举“诚信的食物”（Food with Integrity）的大旗，强调有机、在地生产、使用自然生长的肉品（Natural Raised Meat）；厨房没有冷冻库、没有微波炉、甚至没有开罐器（所以只用新鲜食材现做）；门市采透明厨房、让客人依照自己的口味配置食物、餐厅设计明亮简洁、墙上挂著原创作家的画作，加上轻松流畅的新音乐。

奇波雷将最夯的有机食物，普及全美国五十州、一千六百多家店，并且拓展到加拿大、英国、德国与法国等，在传统油腻腻的低价工业速食、与高不可攀的名厨创意料理之间，找到了年营收超过新台币一千亿元的庞大消费族群，而且每年还以二、三○％的速度增长。

命名由来

奇波雷墨西哥烧烤，其名称来自于“奇波雷烟熏辣椒”。

奇波雷烟熏辣椒纳瓦特尔语译名哈拉皮纽辣椒或智利辣椒。

股票

该公司在纽约证券交易所的代号为“CMG”。

争议事件

奇波雷墨西哥烧烤在扩张过程中也遭遇了阵痛：

• 联邦政府继续对Chipotle雇用的外国移民展开刑事调查，其中包括在华盛顿的餐厅；
• 2010年的一份审计结果显示，公司在明尼苏达州雇用的员工的身份证件有问题，随后公司解雇了450名员工，约占当地员工总数的1/3。
• 美国联邦疾病控制和预防中心（CDC）官员于2015年11月20日表示，连锁的奇波雷墨西哥烧烤快餐厅的食物安全出问题，大肠杆菌食安风暴扩大至华盛顿、奥勒冈、加利福尼亚、俄亥俄、纽约和明尼苏达等6个州，已有43个顾客在该餐厅用餐后食物中毒。