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奇波雷墨西哥燒烤稱
圖片來自大紀元

奇波雷墨西哥燒烤[1] ,(英語:Chipotle Mexican Grill),是一間專門營運墨西哥夾餅、麥西恩捲餅墨西哥捲餅的快速休閒餐館。

簡介

奇波雷墨西哥燒烤,[2]是在美國加拿大[3][4]英國[5]德國[6][7]法國[8][9],專門製作墨西哥夾餅麥西恩捲餅墨西哥卷餅[10][11]的一間快速休閒餐廳。

奇波雷餐廳以墨西哥捲餅(Burritos)為主力產品,目前營業規模只有麥當勞的十分之一,似乎還不足以威脅麥當勞,但華爾街的基金公司卻深愛奇波雷。

墨西哥休閒快餐市場中,不乏競爭者,如Qdoba、[[Moe's Southwest Grill和Baja Fresh

奇波雷不是傳統的墨西哥餐飲連鎖店,他們高舉「誠信的食物」(Food with Integrity)的大旗,強調有機、在地生產、使用自然生長的肉品(Natural Raised Meat);廚房沒有冷凍庫、沒有微波爐、甚至沒有開罐器(所以只用新鮮食材現做);門市採透明廚房、讓客人依照自己的口味配置食物、餐廳設計明亮簡潔、牆上掛著原創作家的畫作,加上輕鬆流暢的新音樂。

奇波雷將最夯的有機食物,普及全美國五十州、一千六百多家店,並且拓展到加拿大英國德國法國等,在傳統油膩膩的低價工業速食、與高不可攀的名廚創意料理之間,找到了年營收超過新台幣一千億元的龐大消費族群,而且每年還以二、三○%的速度增長。

命名由來

奇波雷墨西哥燒烤,其名稱來自於「奇波雷煙燻辣椒Chipotle」。

奇波雷煙燻辣椒納瓦特爾語譯名哈拉皮紐辣椒Jalapeño智利辣椒Chili pepper[12]

股票

該公司在紐約證券交易所的代號為「CMG」[13]

爭議事件

奇波雷墨西哥燒烤在擴張過程中也遭遇了陣痛:

參考資料

  1. 華爾街最愛的墨西哥捲打趴麥當勞,今周刊,2015-01-01
  2. Barnes, Steve. Integrity is key to Chipotle brand. Times Union (Albany). 2009-11-05 [2009-11-05]. 
  3. 2008 Annual Report for Chipotle Mexican Grill. 2008-12-31 [2017-11-19]. (原始內容存檔於2015-10-17). 
  4. DeMontis, Rita. Come on down to Life Square for free burittos. Toronto Sun. 2008-08-13: 40 [2014-11-16]. (原始內容存檔於2014-11-28). 
  5. Chipotle opens restaurant in London, its 1st in EU. Denver Business Journal. 2010-05-10 [2010-05-10]. (原始內容存檔於2010-05-14). 
  6. Chipotle Mexican Grill eröffnet in der Skyline Plaza [Chipotle Mexican Grill opened in the Skyline Plaza]. Genuss Magazin Frankfurt. 2013-06-06 [2014-11-16]. (原始內容存檔於2014-11-29) (德語). 
  7. Caldart, Isabella. Die Burritos erobern Frankfurt [The burritos conquer Frankfurt]. Genuss Magazin Frankfurt. 2013-10-14 [2014-11-16]. (原始內容存檔於2014-11-29) (德語). 
  8. Pham, Anne-Laure. On a testé le premier Chipotle à Paris 9e [We tested the first Chipotle in Paris 9th]. L'Express. 2012-05-31 [2014-11-16]. (原始內容存檔於2014-11-04) (法語). 
  9. Chipotle Mexican Grill Inc. Reports Operating Results (10-Q). GuruFocus. 2011-10-21 [2011-11-17]. (原始內容存檔於2012-04-06). 
  10. JOHN BIRDSALL. The Story of the Mission Burrito, Piled High and Rolled Tight. Bon Appetit. 2016-10-11. (原始內容存檔於2017-07-18). 
  11. Kevin Montgomery. Chipotle's Roots in the Mission. Uptown Almanac. 2013-05-07. (原始內容存檔於2017-04-04). 
  12. Online Etymology Dictionary. etymonline.com. [2015-06-03]. (原始內容存檔於2015-04-02). 
  13. Forgrieve, Janet. Founder shines as shares hit $45.1 million. Rocky Mountain News. 2006-01-27 [2009-12-15]. (原始內容存檔於2007-07-05).