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肉桂
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手工肉桂

肉桂武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂,原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂桂皮香明显,香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。在漫长的岁月里,肉桂的产量寥寥无几,20世纪50年代初才焕发青春,80年代向全市推广,一跃成为武夷名丛后起之秀,初评定为省级良种。武夷岩茶肉桂,起源自马头岩马枕峰。

介绍

据《崇安县新志》载,在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,最早是武夷慧苑的一个名丛,另一说原产是在马枕峰。

本世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一,到六十年代以来,由于其品质特殊,逐渐为人们认可,种植面积逐年扩大,现已发展到武夷山水帘洞牛栏坑马头岩天心岩慧苑坑鹰嘴岩流香涧竹窠悟源涧九龙窠等地,并且正在大力繁育推广,现在已成为武夷岩茶中的主要品种。

泡法

中国的茶文化已经有差不多近5千年的历史了,因此不管是茶的泡法上有颇多的讲究,不管是泡茶用到的茶具,泡茶用到水的温度,还是泡茶的时间,对于不同茶叶,其都不一样。那么肉桂茶的泡法是怎样的呢?如下: 准备工作: 茶具的选择:肉桂茶对茶具很讲究,泡茶用的茶壶一般都小如香椽,以朱泥壶为佳,而且壶形宜扁不宜高。茶杯如胡桃,以长统形薄壁瓷杯为佳。这样壶小泡出茶汤少,味浓,喝者不忍一饮而尽,只好细细品尝,这样才能品尝出武夷茶的韵味来。 水温要适宜:应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。 操作步骤: 1、先用开水烫盖碗、茶海及茶杯,使器具有这一定的温度,并可清洁杀菌; 2、在茶壶中放入部分茶叶,一般为容器量的半数量; 3、以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水; 4、第一次以1分钟,第二次1.5分钟,第三次3分钟较适宜,以后逐渐时间接近加倍延长,尽量保持汤色与第三泡一致,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。

以上是一般的肉桂茶的泡法,若你觉得这样饮用觉得没什么感觉的话,可以加入红茶牛奶蜂蜜柠檬皮玫瑰花橘子皮等等你爱吃的东西,加入不同的东西,其味道又有不一样的风味哦。

肉桂茶受到了不少爱茶之人的喜爱,其中缘由大不相同,有人是因为喜欢肉桂茶的营养价值,有人是因为喜欢肉桂茶的那种茶香味,有人是喜欢肉桂茶的用途,有人是因为喜欢肉桂茶的功效与作用等等。

功效

1、缓解倦容

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多,历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔,颂茶之提神益思之功。乌龙茶可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。

2、提高智力发育

英国科学家发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料,乌龙茶的碱性显著,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。此外,肉桂茶维生素咖啡碱氨基酸矿物质茶多酚等富含量高,这些物质同样为科研证实,与大脑发育关系密切,对提高人的智力产生良好影响。

3、油腻腻没了

茶被公认为人类最好的保健饮料,早在西汉《神农本草经》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”记载。进入20世纪,科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物,具杀菌解毒作用。肉桂茶具有解毒消食去油腻的功效。

4、有助于养性怡情

肉桂茶在待客、交友和个人修身养性方面,功效独特。肉桂茶需要冲泡,待客时要烧水洗杯,准备过程宾主嘘寒问暖,其情融融;客人边品茶边与主人叙旧,过程十分融洽亲和,故而程序化冲泡品饮,使人心静利于养性怡情。

5、可防治龋齿

医学研究表明,肉桂茶的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。此外,肉桂茶的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年[[骨骼疏松症效果显著。[1]]]

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参考来源