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暨南大学理工学院基于“双一流”和高水平大学建设以及学科发展的需要，理工学院先后孵化了环境学院、力学与建筑工程学院、化学与材料学院、先进耐磨蚀及功能材料研究院。目前，理工学院设有3个教学科研系：物理学系、食品科学与工程系、光电工程系，3个研究机构：食品安全与营养研究院、大族-暨南大学激光技术研究院、暨南大学-圣晖莱太阳能技术研究院；设有物理学、光学工程（广东省重点学科）、食品科学与工程（广东省重点学科）等一级学科硕士点3个，光学工程一级学科博士点1个，生物医学物理与生物医学信息技术二级学科博士点1个。

科研团队

理工学院现有职教工155人，其中中国科学院院士1人（双聘），正高职称教师33人，副高职称教师51人,博士生导师26人，硕士生导师62人，有博士学位教师110人，大部分教师从国外学成归来，在教学和科研中发挥着主力军作用。

人才培养

遵循“新工科”建设的发展规划，理工学院形成了本硕博三级人才培养体系，现有本科专业6个，科学硕士专业7个、专业学位硕士专业2个、博士专业2个。学院在读研究生300多名，在读本科生1000多名。此外，在国际学院还开设了“食品质量与安全”全英教学专业，并与澳大利亚新南威尔士大学联合建设“2+2”信息工程专业。

2018年，上海软科发布2018“中国最好学科排名”。理工学院“光学工程”、“食品科学与工程”两个一级学科全国排名分别在前10%和前25%，“物理学”位列前50%。暨南大学“农业科学”学科进入ESI前5.8‰，理工学院教师的贡献率非常高。

学科设置

理工学院的学科涵盖面较广，涉及众多的高新技术产业领域，为国家和广东省相关产业的发展和创新驱动奠定了良好的基础。在省部级教学与科研平台方面，建设有3个省级教学中心：广东省物理实验教学示范中心、广东省光电信息工程实验教学示范中心和广东省食品科学与工程实验教学中心。此外，学院还先后获批了广东省光电信息与传感技术普通高校重点实验室、广东省教育厅现代电子技术重点实验室、“食品添加剂与配料”广东省产学研结合示范基地、“水产品安全高效养殖与综合加工”广东省产学研结合示范基地、暨南大学—萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室、广东高校油脂生物炼制工程技术研究中心、广州市可见光通信工程技术重点实验室、广州市真空薄膜技术与新能源材料重点实验室、广东省可见光通信工程技术研究中心、广东省粮油副产物生物炼制工程技术研究中心、暨南大学-新西兰林肯大学“食品安全”联合实验室、广东省食品副产物增值加工产业技术创新联盟、广东省真空产业技术创新联盟、广东省晶体材料和晶体激光技术与应用工程技术研究中心、广东省食品安全分子快速检测工程技术研究中心、广东省真空薄膜技术与新能源材料工程技术研究中心、烘烤食品安全粤港联合创新平台、暨南大学—马来西亚博特拉大学“油脂加工与安全”联合实验室等省部级科研平台18个。

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