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沙田柚 圖片來自香港TVmall

沙田柚 ，又稱金柚（學名：Citrus maxima cv. (Burm.) Merr. cv. Shatian T. T. Yu) ），俗稱羊额子、绿卜子，是柚子的一種，原產於中國廣西省容縣松山镇沙田村，是廣西特產。

沙田柚體積較其他種類的柚子大，果皮相當厚，果肉甜美，有「天然水果罐頭」之美譽。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是名貴水果之一。

沙田柚是一種可以「正氣」的水果，富含油皮甙、新橙皮甙、胡蘿蔔素、維生素B1，維生素B2，[[維生素C]及鐵、鈣、磷等無機鹽。

命名由來

清朝乾隆四十二年（1777年），沙田村人夏纪纲將家鄉名果羊额子獻給皇帝品嚐，皇上大感喜歡，向該官員問及金柚的出處，得知金柚產於容縣沙田村，便賜名為「沙田柚」，從此列為貢品，並公告天下沙田柚為容縣的特產，而容縣野因為沙田柚而聲名大噪。

榮譽

1953年，參展莱比锡国际博览会，博得国际人士高度评价，视为中国珍果。历次参加各界柚类质量评比，均名列前茅。

1990年，容县第十届人民代表大会通过决议，把沙田柚定为容县“县果”。

1995年，容县被首批百家中国特产之乡命名暨宣传活动组委会命名为“中国沙田柚之乡”。

沙田柚的功效與作用

中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內酯、去乙醯鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣;柚葉，含揮髮油，具有消炎、鎮痛、利濕等功效。

功效

1、促進傷口癒合:具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。

2、降低血粘度/降血糖:可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

3、防癌/防中風:中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助於預防腦中風的發生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。

4、助消化:理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

5、促進胎兒的生長發育:柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。

營養價值

1、含有豐富蛋白質、糖類、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分，其中，每100克柚肉含維生素C57毫克，比梨高10倍，含鈣519毫克，大大超過其它水果。

2、柚子含有生理活性物質:皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循環的粘滯度，減少血栓的形成。

3、柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇。

4、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

5、含豐富的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血發生和促進胎兒發育的功效。