腌制白萝卜查看源代码讨论查看历史
腌制白萝卜是以白萝卜为主料,生抽、白糖、盐、香醋为辅料的食品。
中文名:腌制白萝卜
主要食材:白萝卜
工 艺:腌制
做法
1.萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片,不要太薄。
2.放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。
3.再放1汤匙白糖腌制30分钟后,把出的水滗干。
4.配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和,煮开后放凉至常温。
5.将腌制的酱料倒入陶瓷罐内,再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。
小贴士
1.(1)腌萝卜放在冰箱冷藏室,时间久更好吃。萝卜用盐和白糖腌制后,由于水分去掉很多,所以在酱料的腌制中,萝卜又慢慢的将酱料中的水分吸回去,这样萝卜就会很入味哦。
2.(2)白萝卜能够对感冒引起的咽喉肿痛有一定的疗效,它的配方是:切几片白萝卜,加入蜂蜜腌制30分钟后,将腌制的水倒在杯中,加入温水一起饮用,喉咙会舒服很多呢。 [1]
糖醋腌萝卜
糖醋腌萝卜是一道常见的传统小吃,属于凉菜。用小红萝卜(水萝卜)盐腌一夜,用力挤干水分,用白醋、重糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。
中文名:糖醋腌萝卜
主要食材:小红萝卜
口 味:味咸
调 料:盐
材料
小红萝卜(水萝卜)盐腌一夜,用力挤干水分,用白醋、重糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。
制作方法
1.先把萝卜洗净,切条
2.用盐腌制,腌制15-30分钟,把水空干净
3.再加入糖腌制,同上
最后再加入醋就可以了
视频
在家腌制萝卜,开胃下饭,酸辣爽口,越吃越想吃!