蛇皮果查看源代码讨论查看历史
蛇皮果（学名：Salacca zalacca）屬於棕櫚科(Arecaceae)蛇皮果属(Salacca)的一種植物，別名 沙叻、沙拉克椰子是東南亞地區的水果，原產於印尼的爪哇島及蘇門答臘島，但也有在其他地方種植作食用，包括有：巴厘島、帝汶島、龙目岛、馬來西亞、蘇拉威西及马鲁古省[1][2]。
形態特徵
蛇皮果為棕櫚科沙拉卡椰子屬植物，幹叢生，多刺，成株後可達 6 公尺高。羽狀複葉，葉軸密佈銳刺，長 1.5～2 公尺，正面濃綠，背面淡綠色，頂葉呈V字形，葉面較寬。雌雄異株，蛇皮果的雄花長的有點向一大串短短、長形的黑人頭。每一雌花結果 10 餘個，果實松果狀，外被以三角形帶刺的小鱗片，長 5～10 公分，徑 5～8 公分，紅褐色有光澤，外皮薄，易剝離，果肉乳白色，柔軟多汁，具有特殊異香味，未熟果澀，成熟後味道酸甜似蘋果，可生食或糖漬；每果含種子 2～3 粒。據說蛇皮果還有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保養品。
的功效与作用及禁忌
1、蛇皮果的果肉鲜美，可以增加食欲，同时因为还含有比较多的果胶，所以可以很好的吸附我们胃肠的一些不好消化的物质，对提高消化能力也是有帮助的[3]！
2、蛇皮果也和大多数水果一样含有比较多的矿物质，但是蛇皮果中含有的钾元素是非常多的，一方面可以维持我们人体的渗透压平衡，另一方面钾元素也是保健大脑的必须元素！
3、虽然蛇皮果长的好像蛇皮，但是蛇皮果的营养却是非常丰富的，比如含有一种叫做胶原蛋白的物质，是一种很好的美容产品，对于女性的皮肤是非常有好处的！可以增加弹性！
4、蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。它是水果中钾含量最高的品种之一[4]。
5、蛇皮果的果胶含量丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉[5]。
6、禁忌：蛇皮果对大众人群普遍适用，特别适合对长时间用脑的人群，有保健用脑，美容益肤功效。但蛇皮果属于凉性水果，胃寒、体虚的人要尽量少吃。而且蛇皮果所含的热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者，应当禁食。
营养价值
蛇皮果有很丰富的营养价值，每100 g蛇皮果就含热量321.86 J、蛋白质0.5 g、碳水化合物20.9 g、钙28 mg、脂肪18 mg、铁4.2 mg、维生素(B1)0.04 mg和维生素(C2)mgL。这些成分都是人体正常运转的必备物质，因此蛇皮果就成了可以保障人体健康的一种特色水果[6]。
比如钙，蛇皮果果肉中的]钙含量较高，多食用含钙丰富的蛇皮果有利于身体对钙的吸收和补充。如果缺少钙就会出现，许多病症。如盗汗、厌食、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易感冒、过敏。关节痛、浮肿、心脑血管病、糖尿病、结石、肿瘤等。
再如果蛇皮过含量较为高的蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量。
參考文獻
- ↑ Kew World Checklist of Selected Plant Families
- ↑ Govaerts, R. & Dransfield, J. (2005). World Checklist of Palms: 1-223. The Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew.
- ↑ 蛇皮果的营养价值，pcbaby
- ↑ 蛇皮果的功用与营养禁忌介绍，苹果绿 ，2017-07-14
- ↑ 蛇皮果的功效与作用 合理食用对身体大有好处，京公网，2018-09-27
- ↑ 蛇皮果的功效与作用及禁忌 蛇皮果营养价值，致富热，2018-05-07
延伸阅读
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- Supriyadi; Suhardi; M. Suzuki; K. Yoshida; T. Muto; A. Fujita; and N. Watanabe. Changes in the Volatile Compounds and in the Chemical and Physical http://kplant.biodiv.tw/%E8%9B%87%E7%9A%AE%E6%9E%9C/%E8%9B%87%E7%9A%AE%E6%9E%9C.htm of Snake Fruit (Salacca edulis Reinw) Cv. Pondoh during Maturation. J. Agric. Food Chem. 2002, 50 (26): 7627–7633. PMID 12475281. doi:10.1021/jf020620e. 外部链接存在于
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