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高貴紅菇（學名：Russula nobilis），俗稱山毛櫸病患（beechwood sickener），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（Brittlegill）的紅菇屬。
生態習性
高貴紅菇廣泛地分佈於亞洲、北美洲和歐洲，並且通常於秋季在林地區域中出現。[1]這種真菌是以外生菌根的方式依附著山毛櫸生長。
分類和命名
對高貴紅菇最早的描述者是1920年的捷克真菌學家約瑟夫·維倫諾夫斯基(Josef Velenovský)，其學名即為現今的學名。而其異名「美麗紅菇」（Russula mairei）則是由德國真菌學家羅爾夫·辛格於1929年給予的[2]。
其學名中的「nobilis」源自拉丁文，意思是「高貴的」[3]。
形態特徵
高貴紅菇的菌蓋直徑約為3–6厘米（1.2–2.4英寸），呈紅色、玫瑰色或白色，且稍具粘性[4]。起初呈凸面狀，但隨著年齡增加會漸漸變成扁平狀或下陷狀。
其菌柄高2.5–4.5厘米，厚1–1.5厘米，穩固，呈白色，形狀為圓柱形[5]。
高貴紅菇的菌褶是自由下垂的，呈白色，有時候會染有藍綠色的色調，且它們之間的間距不大。
其菌蓋部份的菌肉呈粉紅色，而菌柄部份的菌肉則呈白色。其味道辛辣，且年輕時有著類似椰子的氣味。
其孢子印呈白色，而橢圓形擔孢子的大小則為7–8 x 6–6.5微米。[6]
食用價值
高貴紅菇有著辛辣的味道，且可能含有有毒成份，因此是不可供食用的。很多類似的紅菇屬真菌在生吃時也是是有毒的。進食有毒紅菇屬真菌在後的症狀主要是與胃腸道有關的：腹瀉、嘔吐和腹部絞痛。
雖然高貴紅菇的有毒成份仍然未知，但真菌學家們指出有毒成份很可能是有毒紅菇獨有的倍半萜(sesquiterpene)。
分布及生境
高贵红菇广泛地分布于亚洲、北美洲和欧洲，并且通常于秋季在林地区域中出现。[8]这种真菌是以外生菌根的方式依附着山毛榉生长。[9]
參考文獻
- ↑ Russula nobilis, Beechwood Sickener mushroom First Nature
- ↑ Russula mairei MycoBank
- ↑ Russula nobilis MycoBank
- ↑ Beechwood Sickener Wild Food UK 2018.08.14
- ↑ russule noble russula nobilis
- ↑ Rogers Mushrooms Russula mairei Mushroom 2013.12.03
參考書目
- "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] By J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. - Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
- Mushrooms By Roger Phillips. - Pan MacMillan 2006 isbn = 0-330-44237-6
- Mushrooms (flexi bound) By Thomas Laessoe. - Dorling Kindersley 1998 isbn = 0-7513-1070-0
- Mushrooms: poisons and panaceas — a handbook for naturalists, mycologists and physicians By Denis R. Benjamin - WH Freeman and Company 1995 isbn=0-7167-2600-9